又再 晚餐@契爺家 。

今晚 契爺的家傭 露絲煮的全是我所授的菜式，她弄來考試  ...... 全部都超正，比我煮得更好！   

西洋菜燒骨陳腎湯、清蒸桂花魚、海南雞飯、蒜蓉炒菜心，及欖菜黑森林火腿炒肉豆  ......

至於欖菜黑森林火腿炒肉豆，材料如題：欖菜、黑森林火腿、肉豆、及蒜蓉 ......

過程由我口授秘技，露絲一聽即明不特止，重炒得絕對符合我的要求：爽果隻！

肉豆切度，黑森林火腿設幼粒。 燒熱鑊，下少許油先把蒜蓉爆香，加進黑森林火腿續炒，再落兩茶匙欖菜﹝已有油﹞，然後加進肉豆 ，些少鹽、糖即成。 爽、脆、香口 ...... 超讚  

要有變化，可加 XO 醬炒，也可把豆切粒，炒好以生菜包著吃 ......

Ladies & gentlemen, Szechung's 欖菜黑森林火腿炒肉豆 ......