Szechung's 魚翅瓜湯

收成了一個魚翅瓜，帶去 Wendover 同 Ken 一家人分享。

由於要留種，媽咪和亞 Ken 便花了頗長的時間從瓜囊中把瓜子挑出。 但把瓜分成四份卻不容易借力把瓜肉挖出。

雖然挖了不少，但仍有很多留在瓜囊入面﹝把瓜子蒸熟了便不能下種﹞。 其實，把瓜囊完全挖走才拆瓜子也無不可，但這麼珍貴的自家種有機農產品，卻又不捨得浪費。 魚與熊掌，還是留了囊 .....

把瓜蒸熟﹝需要20分鐘一次﹞，準備挖魚翅絲。

以叉挖出一絲絲的瓜肉，令人垂涎欲滴 ......

同一時間，Elsa 準備了湯底。 材料有蝦米、瑤柱、冬菇腳﹝不浪費食材，也很香的呢！﹞、雞肉等 ......

待湯淆好，放進魚翅瓜絲，調味，吃得。

Ladies & gentlemen, Szechung's 魚翅瓜湯 ......