昨天去737巷買豬血糕，這家店的東西，實在、便宜又好吃，平常得等半小時以上，才吃得到，有時還要抽號碼牌，真的很夯吧！

昨晚騎車經過……發現沒人，這麼好康的機會出現，哪能放過，我快上前買，跟老闆說：「三支豬血糕，兩支什麼醬料都不加。」

老闆覺得奇怪？還說：「這樣沒味道。」

我解釋：「要買來炒豬血糕用，你們家的東西好吃嘛！」

老闆開心的笑！再笑！結帳時少算我十元。

住內湖沒去過737巷，就落伍了！就像吃蛋黃酥沒吃蛋黃，吃蚵仔煎沒吃蚵仔一樣！今天拿了一支豬血糕來炒，價格台幣25元！

材料：
■ 豬血糕一份（切大塊）
■ 蔥（切段，分蔥白跟蔥葉，蔥白爆香用、蔥綠裝飾用！）
■ 蒜頭（切末）
■ 辣椒（斜切，我切錯成了絲，不過沒關係，烹飪可以隨機應變的，這個是配色用，所以沒有也沒關係哦！）
■ 鹽
■ 油
■ 水（一般加水應該加熱水，去觀察熱炒店，他們鍋邊一定有一桶水，那桶水是熱的，一般媽媽加水都用冷水，當冷水下去遇到熱鍋，對鍋子不好，對食材也不好，別以為下水那一霎那的聲音，聽來很有氣勢，忽熱忽冷容易起化學變化的，對鍋子很傷的！）雞婆說了這些觀念，要聽進去哦！

做法：
◎鍋子大火入油 → 下蒜末爆香 → 下蔥白爆香 → 入豬血糕拌炒一下 → 加熱水蓋上鍋蓋幾分鐘 → 等水快被吸乾前入少許鹽 → 入辣椒、蔥綠拌炒立刻起鍋 → 就完成了！

好吃清炒豬血糕上桌！

※豬血糕也可以煮湯，那就以後再說吧！
※這一盤不到三十元哦！