檸檬磅蛋糕

                   愛心(11X11X4)      愛心X6個

材料                                 

砂糖             98g                         588g(or500g)

檸檬皮泥       0.8個                       5個

全蛋              70g                         420g

高脂鮮奶油     42g                         252g (可用Fromgeblane備用)

濃萊姆酒         9g                          54g

鹽                   0.07g                     0.42g

低粉                76g                        456g

泡打粉            2.5g                        15g

無鹽奶油         28g                         168g

檸檬糖酥         35g                          210g

杏子醬            適量                            適量

檸檬糖水

糖粉                104.5g                     627g

檸檬汁             14g                           84g

做法: 1.手搓揉砂糖和檸檬皮泥

         2.全蛋和1.拌勻

         3.依序加入伊斯尼白乳酪(Fromgeblane)糖漿、過篩的低粉

            和泡打粉與奶油拌勻

          4.加糖漬檸檬皮拌勻，倒入鋪有烤盤紙的模型

          5.180度烤45分鐘

          6. 冷卻然後脫模，淋上檸檬糖霜(糖粉加檸檬汁) 170度烤1分鐘

          7. 最後再灑上少許檸檬皮做裝飾