石磨可分兩種，小與大，小型一人操作，一手磨磨，一手送穀，又有一人推拉，一人送穀。大型無電是用水力，無水用獸力，獸是用驢。小的臺灣可看到，大的未見過。

　　在江北一帶，以五穀為主食，麵粉以麥子為來源，每家的麵粉要去磨坊磨製，磨製時是自製還是請代工，驢子要人指揮，及處理即時事故，如前進、停上，偷吃、便溺等，不論何種方式，工資照算。

　　每次磨麵粉，都隨母親去，小孩不能做什麼，只有看：一共要磨七次，依現在的話，第一二次是高精、第三四次是中精、第五次以下是低精，據講最有營養是低精，一般都是各次混合，叫《一羅到底》。

　　篩子，小的是圓型；大的叫籮是方型，篩籮用腳踩，來回會發出聲響，以督促驢子正常工作。

　　拉磨的驢子要帶著捂眼，一是防牠吃麵粉，一是防牠的頭會暈。做一次麵粉，少則半天多則全天，那像現在可以買現成的。