大蒜發芽有解了！保存祕法多放15月

▲主婦分享蒜頭保存法，可以延長食用期限15個月

（圖／取自Pixabay）

新鮮菜價起起伏伏，但又不能趁便宜時囤貨，

因蔬菜容易腐敗，若是吃不完更浪費，

因此就有一名主婦，貼心分享大蒜保存法，

簡單的處理過後再保存，

竟然可以讓容易發芽壞掉的蒜頭「多放15個月」，

甚至完全不走味。

▲蒜頭剝開曬乾，塞進玻璃罐並冷藏，可以延長食用期限。（圖／取自《家常菜》）

原PO於《家常菜》分享，蒜頭購買回家後，該如何保存才能延長食用期限。首先將蒜頭剝開並曬乾，接著放入有蓋子的玻璃罐，放進冰箱冷藏室，就可以保證15個月不會發芽、爛掉，貼文一出讓主婦樂喊「蒜價大跌時，可以囤貨了」。

特別要注意的是，在步驟中，蒜頭是否曬乾很重要，若是潮濕容易加速蒜頭壞掉，並且取出使用後，要記得把瓶蓋鎖緊，避免空氣跑進罐子裡，也千萬別使用塑膠材質的容器，其保存效果沒有玻璃罐佳。

不過也有內行網友表示，雖然低溫玻璃罐冷藏，

因保持恆溫，是個長期保存效果不錯的方法，

但若是沒有大量囤貨的習慣，

都是少量購買並且快速食用的話，

高溫也能抑制蒜頭生長，夏天只要不剝開蒜頭，

偶爾曬個太陽，平常保持通風，

也可以撐很久且不影響品質。（編輯：鍾怡婷）

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