這幾天，大家應該被《台北米其林指南》瘋狂洗版吧？非常幸運，這次入榜的餐廳，豬仔大部分吃過，因為工作而採訪過一些主廚，有幾位還成為朋友（攀關係嗎？哈哈～） 這次三星，豬仔事前押寶君品酒店頤宮（可以買樂透...

前身為上海餐廳「滬悅庭」，其實豬仔才去過一、兩次，對上海菜時期並沒有什麼印象。後來改裝為供應四川、北方料理、江浙、台菜等四大菜系的「雲錦中餐廳」，變身後，改造成「Taste of China」，主打全...

已有37年歷史的「金品茗茶」，老字號結合手工精巧的小籠包，共同打造時尚茶飲新品牌「金品茶語」，以小籠包、燒餅與焗燒餅等中式點心，結合自家擅長的茶飲，讓喝茶配點心這件事兒，變得時尚又趣味。 茶與小籠包都...

新開幕的北投「大地酒店」，為了與北投其他飯店多以酒家菜為主打做區隔，除了西餐廳，這兒的「奇岩一號」提供的是川湘料理，不過...菜色普普。 掌杓的大廚是有30多年川菜經驗的行政總主廚李昭明，他說，這些年...

中餐不僅擺盤西化，連點餐方式都加進西式套餐的概念。從前菜、湯、主食到甜點，每個人都可選擇自己喜愛，彷彿客製化，想吃多道菜，再也不用揪滿桌。 這天請爸媽來吃飯，因為豬拔想吃龍蝦。 感謝飯店招待小菜四碟，...

這幾年，台灣掀起一陣烤鴨熱，吹動這股風潮的宜蘭蘭城晶英酒店，行政主廚林瑞勇原本是台北晶華酒店的主廚，2009年，他被調派到集團的蘭城晶英，負責改造飯店內「紅樓」中餐廳菜色。剛開始，林瑞勇覺得一定是自己...

已經掀起一陣子的蔬食風波，沒想到在南台灣發展得這麼好。豬仔一直耳聞在佛光山的漢來蔬食很不錯，但因佛光山太遠，未能成行。上次回高雄，知道漢來巨蛋飯店也設了「漢來蔬食」，聽說每月平均450萬元的營收，可是...

30多年前，從台南北上發展的趙家，在台北通化夜市開了間小店，賣著台南傳統的擔仔麵、滷肉飯。這味道，成為許多人的古早味記憶；其中也包含元大金控的老闆，因為太愛吃，後來他以明亮現代的風格，經營分店，重新詮...

不曉得從什麼時候開始，烤鴨成為好多五星飯店必推的料理之一。前幾天豬仔去了趟北京，跟幾位朋友談起烤鴨，笑說其實台灣街頭巷尾、以餐車形式賣的烤鴨也很好吃，又便宜，以九層塔炒香的鴨架，也是很有滋味呢。 說著...

台北天成飯店集團邀請擁有168年歷史的「樓外樓」、擁有30年資歷的行政副總廚沈東偉及廚師團隊來台客座，帶來傳承百年的傳統杭幫菜。 愛燒菜給家人吃的沈東偉，一聽到許多台灣主廚回家不下廚，感到非常驚訝，「...