這款水蒸蛋糕我是用分蛋法做的，吃起來口感是微潤綿密，
有著那淡淡紅豆香氣，雖然是一個簡單的蛋糕，卻能吃出
那最樸質的好味道來。

材料:
1.低筋麵粉    200g
   玉 米  粉     20g
   泡 打 粉        4g
   鹽              2g
2.蛋            10個
   細粒白砂糖  80g
   沙拉油        80g
   鮮   奶      120g
3.細粒白砂糖 120g
   塔 塔 粉        4g
3.蜜紅豆   適量

 作法：
1.方形盤一個、鋪上烘焙紙備用。
2.蒸鍋內預熱滾水備用。
3.將低筋麵粉、玉米粉、泡打粉過篩後加入鹽備置。
4.將蛋黃與蛋白分開來使用。
5.蛋黃+糖+沙拉油+鮮奶混合拌勻備置。

蛋糕分蛋法基本作法與步驟請參閱：水果戚風蛋糕

將打好的蛋白糊，加入麵糊攪拌成蛋糕糊，再加入蜜紅豆翻攪1-2次即可。

將攪拌好的麵糊倒入方型盤內，入鍋子用中大火蒸。時間約35~40分鐘。

將蒸好的蛋糕取出，放在架子上放涼，就可依自己喜歡的大小來切片。

※蛋糕自模子內取出，要迅速將四週圍的紙剝開
 ，然後放在架子上放涼即可。