XO醬除了拿來拌麵、拌菜外、把它拿來加入米果裡，也是份外的
搶手呢！

為何會那麼搶手，除了鹹米果一般是較少見之外，也因XO醬米果
，那吃起來的口感是甜、鹹中又帶著微辣。

還有那海鮮的味道及米果的香酥，可真是會讓人一口接一口，吃到
無法停的了的涮嘴呢...

材料：
麥芽糖 180g
二砂糖 130g
果  糖  60g
水     100g

XO  醬 130g
小魚乾  30g
櫻花蝦  20g
杏仁片  60g
白芝麻  20g
柴  魚 約一撮
米香粒 300g

作法：
杏仁片放入烤箱用低溫來烤熟。

炒鍋加熱一一將小魚乾、櫻花蝦、芝麻炒至爆香。

將小魚乾、櫻花蝦、芝麻、柴魚、XO醬、米香粒、放入烤箱保溫。

將麥芽糖、二砂糖、果糖、水、加熱至130度後加入XO醬攪拌均勻。

 續將小魚乾、櫻花蝦、芝麻、柴魚、加入攪拌均勻後熄火。

最後在將米香粒快速的來攪拌均勻。
(若攪拌不動時，再開微火幾秒，即可讓鍋子回溫。)

將攪拌均勻的米香，倒入烤布盤上，趁熱將它壓緊。

待降至微溫時即可來切塊。
(勿等冷卻後在切，米粒會蹦開來。)

將米香一一的放入防潮袋裡保鮮。