僅在此、用這份桑椹慕斯蛋糕來表達，我對『木頭格友』她忍痛割愛
，送出她最心愛的麵包機給我，表達我內心一份感謝的心意。

桑椹慕斯蛋糕其實給人的印象是有季節性的，但它可又是一種不可多
得較天然、健康吃法的蛋糕。

桑椹慕斯餡材料：
8吋戚風蛋糕(厚度約1cm)2片
鮮奶油 250 g    桑椹汁200g 
細砂糖 30 g      桑椹蜜果粒 適量
吉利丁片 10 g

前置準備作業：
1.吉利丁放入冰水泡軟備用。
2.打發鮮奶油至呈六~七成發泡即可。
3.兩片蛋糕，底層的蛋糕一定要跟慕斯圈一樣大。
  另一片修掉邊約1cm。

桑椹果凍液材料：
吉利丁片 8 g       
桑椹汁100g
桑椹蜜果粒 適量

桑椹果凍液作法：
將桑椹汁隔水加熱，加入泡軟的吉利丁片至完全溶化。
在隔冰水降溫至濃稠狀即做成果凍液。

桑椹慕斯餡做法：
1.吉利丁片先用冰水泡軟備用。
2..將砂糖與桑椹汁加熱溶解，在加入泡軟的吉利丁片至完全溶化。
3.將溶化後的桑椹汁，放入冰水裡降溫，至果汁呈濃稠狀。

分2次加入已打發的鮮奶油及桑椹蜜果粒拌勻。

將1片蛋糕放底層的模子裡、倒入一半的慕斯餡。
在放入第二片蛋糕，將剩餘的慕斯餡倒完，表面抹平放入冰箱冷藏。

取出冷藏好的慕斯，排上桑椹蜜果粒，淋上果凍液，再移入冰箱冷藏
至果凍液凝固即可。

後 記：

有些事都是一種機緣，當「木頭」在詢問花姑娘，接手她那台麵包機
意願時，剛巧我逛至她們彼此的格子。知道花姑娘並無此意願，那晚
我想了一夜，隔天我就鼓起勇氣詢問「木頭」，可否把她那台麵包機
賣給我的意願。

「木頭」很快就回覆我，她很高興送給我，因為我是她認為最適當的
人選。也在彼此反覆留言中，我發現「木頭」的心很柔軟，由如「星
星知我心」那部戲裡的母親，在替她們的孩子們，尋找一個真正能用
心去疼愛她家孩子的人。

而在我的立場，從頭至尾都傾向要付錢，因為無功不受祿，但「木頭
」總是從頭至尾給我避而不談。她只希望我能好好愛惜那台機器，若
我真的不適用，一定要把機器退還給她，因為她實在太愛它了。

那台機器上月底至今，已經在我們家生活一陣子了，我也剛巧在4~5月
份在忙著報稅，心裡雖一直惦記著要跟「木頭」表達我一點心意，但
又有一點使不上力的感覺。上週末我終於忙完我報稅工作，我又再一
次請求「木頭」接受我這一份微薄的心意。

我知道用金錢回饋「木頭」肯定不接受，那我就懇請「木頭」無論如
何要接受我糕餅的贈予，這樣我才會感到心安。沒想到這次「木頭」
沒在拒絕我，讓我有點喜出望外。

謝謝妳「木頭」~雖然我們交情不言深...

2010/05/21 11:54
Dear 酸柳丁(suanliuding)： 特前來恭喜您所發表「桑椹慕斯蛋糕」一文，已經登上聯合新聞網首頁， 生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^