保安路上有名的烤玉米老字號「石頭鄉燜烤珍珠玉米」攤子

當時在台南市屬第一家，飄香悠久的創始老店

店家的玉米先以石頭燜熟，經炭火烤過，最後刷上獨門醬汁

一支支香甜有味的烤玉米，假日不先預約就要等上好幾個小時才吃得到喔

鮮採嬌嫩的珍珠玉米會先以特殊處理過的黑石子燜熟保留水分↑

珍珠玉米又稱糯米玉米，本身顆粒飽滿，口感較Q

埋入熱石頭燜烤後，不僅玉米甜份不會流失，吃進嘴裡的彈性和風味也會更佳

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燜熟後的玉米脫去葉衣，串好就能放上烤台↑

以炭火烘烤，每串玉米採用機器自動旋轉，均勻受熱

行經台南保安路的人隱約都能聞到「石頭鄉」烤玉米的炭香味

有沙茶、奶油、椰香、鹽爆、素食、醬爆、蒜香七種口味

其中以沙茶口味為店家招牌，最受客人們歡迎

這裡的玉米是以秤重方式來計價，每支玉米價錢並不太一樣

買了一支辣的一支不辣的，都是沙茶口味，共125元(有點小貴...)

辣度可自行選擇，若是加辣的，店家會直接用標記「辣」的紙袋裝↑

加辣版沙茶玉米↑

外皮烤得焦香，刷上一層獨門醬料，一拿出來撲鼻陣陣炭烤香氣

原創招牌沙茶玉米↑

他們家的玉米好大一支，很有重量喔~

塗上沙茶醬，色澤偏深黃，吃起來鹹鹹甜甜的，好刷嘴

玉米粒口感Q軟，而且相當水嫩↑

老闆自調的沙茶醬，被我發現還有一味花生粉

耐嚼回味的府城老滋味，整支玉米吃完還是很意猶未盡

近台南海安路與保安路交叉口的「石頭鄉石頭鄉燜烤珍珠玉米」

從下午開賣後，客人便不斷上門，只為了買上一支香噴噴的烤玉米

店攤開了30年之久，擁有在地人始終吃不膩的懷念老味道

走進保安路實在很難不被它吸引，挑個空閒時間，來吃吃看囉

【石頭鄉燜烤珍珠玉米】

地址：台南市中西區保安路98號

電話：06-2220098/0987097167

營業時間：下午13：30~賣完為止(約晚上10點)

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