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食在營養／菠菜助抗氧化 結石體質不宜多吃

「蔬菜之王」菠菜，營養價值相當高，富含維生素A、B群、β胡蘿蔔素及鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質，膳食纖維含量也不錯，很符合「得舒飲食」、「地中海飲食」中建議可選擇吃的蔬菜，尤其適合高血壓、心血管疾病等患者食用。不過，菠菜的草酸含量高，有草酸鈣結石困擾的人，不宜多吃。台灣每年冬春兩季是菠菜盛產期，這時節吃起來口感特別嬌嫩。衛福部台北醫院醫美中心營養管理門診營養師劉怡里表示，菠菜維生素A含量很高，β胡蘿蔔素、葉黃素、槲皮素等植化素含量也高，而B群中的葉酸含量相當高，鉀、鈣、鎂、鐵等含量極豐富，因此，菠菜是抗氧化成分很強的蔬菜，有助於護眼、護心、骨骼健康，可以預防中風、冠心病等發生。菠菜是高鉀食材，富含鈣、鎂、鐵等礦物質，劉怡里指出，很適合高血壓的人食用，並可預防心血管疾病發生。很多人以為「吃菠菜可以補鐵」，其實菠菜的鐵含量普通，且是植物性的鐵，吃素的人可以選擇吃菠菜來補鐵，但建議餐後要吃維生素C含量高的水果，才能幫助鐵的吸收。因菠菜含草酸多，許多人擔心吃菠菜會結石，劉怡里建議，有草酸鈣結石體質的人，不宜吃太多菠菜，可汆燙或水煮菠菜，草酸就會溶於水中，湯汁不要喝，而且草酸與鈣會在腸道中結合，再藉由糞便排出體外，因此不易形成結石。菠菜保存時間不長，劉怡里說，可以報紙包起來，放入冰箱冷藏，約可保存3至5天，應新鮮食用。食用前要用熱水汆燙過，或加水炒熱後再吃，如此可以去除菠菜原有的澀味，口感更好，也有助於去除過多的草酸，避免攝取過量到體內。

馬斯克去年薪酬曝光：帳面1,580億美元 但實拿0

特斯拉（Tesla）周四提交的監管文件揭露，馬斯克2025年度的薪酬總額高達1,580億美元，此為股東通過其巨額股票獎酬方案近六個月來首次出現具體數字。不過，特斯拉說明，這只是帳面上的申報，與馬斯克實際能拿到手的，可能存在「顯著落差」。這是因為，去年薪酬方案全由股票獎勵構成，兌現的前提條件是特斯拉股價大漲，且該公司達成多項營運里程碑目標。但兩條件去年均未達成，馬斯克實際變現薪酬為零。這筆申報的1,580億美元當中，約1,320億美元是假設所有績效條件均能達成時的授予日公允價值，其餘260億美元則來自董事會去年8月批准的一筆過渡性獎勵。不過，隨著2018年薪酬方案恢復生效，馬斯克今年4月已放棄領取這筆260億美元的過渡性獎勵。【全球熱話題】▪影／華裔女記者急逃命疑害川普跌倒！畫面曝光身分被起底▪Fed鮑爾最後一舞！決議利率連三凍但四名官員提異議▪共175筆交易…川普3月投資動向曝光買了「這些」公司債和股票▪伊朗儲油槽最多再撐22天！美封鎖逼出極限手段伊擬1招送油到中國▪159億豪華遊艇勇闖荷莫茲海峽！幕後船主來頭不小結果曝光

上海福建旅遊業者申請赴台踩線遭駁回 國台辦批：人為設障

四月鄭習會後，中共中台辦授權發布十項促進兩岸交流合作的政策措施，其中包括「推動恢復上海市及福建省居民赴台灣本島個人遊試點」。大陸國台辦發言人陳斌華24日批評，民進黨當局單方面拋出「必須先經觀光小兩會協商」前提，直接駁回上海、福建旅遊業者踩線團入台申請，是典型的政治操弄、人為設障。大陸國台辦24日下午以陳斌華名義發布答記者問。提問指出，「近日上海、福建旅遊業者申請赴島內（指台灣）旅遊踩線被台灣有關方面駁回。請問對此有何評論？」陳斌華表示，為貫徹落實十項促進兩岸交流合作的政策措施，積極推動上海、福建居民赴台灣個人遊試點，兩地旅遊業界迅速組織從業者踩線團申請入台實地考察線路、對接台灣旅遊業者。這是大陸方面順應兩岸民眾的共同期盼，積極務實推動兩岸民間往來、助力台灣觀光產業的善意舉措。陳斌華說，踩線是旅遊開放前常規行業操作，目的是對接食宿、景點、接待流程，屬於純民間、純業務交流。但民進黨當局卻單方面拋出「必須先經觀光小兩會協商」作為前置門檻，直接駁回踩線團入台申請，是典型的政治操弄、人為設障。他表示，眾所周知，「海峽兩岸關於大陸居民赴台旅遊協議」是海協會和海基會在「九二共識」基礎上協商並簽訂。民進黨當局拒不承認「九二共識」，其觀光主管部門甚至叫囂「台灣與中國通過『小兩會』進行雙邊協商」，充分反映出其否定「九二共識」、破壞兩岸交流、推行台獨分裂的本質和圖謀。陳斌華指出，必須強調指出的是，民進黨當局倒行逆施，無視台灣旅遊業者生存困境與普通民眾民生訴求，人為掐斷旅遊市場復甦通道，以各種站不住腳的理由拒絕大陸居民赴島內旅遊，以犧牲台灣民眾切身利益來謀取政治私利，正日益引起島內旅遊業者和民眾的強烈憤慨。相信廣大台灣同胞能夠看清民進黨當局阻限兩岸交流交往的險惡用心，堅決反對民進黨當局違背民意的惡行。