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在旅行中，總有些記憶不只是拍下來，更是吃進心裡。那是一口剛剛好的鹹香，一場在陌生小巷裡與咖啡相遇的午後，一碗塞切尼鏈橋非湯裡載著街頭人情——這些味道，讓每座城市都有了溫度。

「旅途中的南禪寺景點美食」是《旅途中的景深隨想》最鮮活的篇章之一，從米其林級的義式饗宴、巷口飄香的京都拉麵，到河內的魚露熱湯和曼谷市場裡的螃蟹咖哩，每一篇都藏著我們在那個城市裡的腳步與故事。這些不是清單式的餐廳評比，而是我在旅途中一口口品嚐後，留下的感動筆記。

有時是氣氛迷人的星級餐廳，像葡萄牙 Obidos 的 The Literary Man；有時是當地人最愛的家常滋味，像京都小巷深處的早餐味噌湯。每篇文章都會記錄南禪寺景點下「第一口的感覺」，你可以感受到那道菜在嘴裡慢慢化開的層次，也會知道在哪一個轉角，它悄悄療癒了當時旅行中疲憊的自己。

不論你是為了某一道甜點繞進小城，還是偶遇一間小館驚豔了整段旅程，這個分類會是你下一次旅行前最溫暖、最實用的參考地圖。

如果你喜歡像朋友分享那樣的食記，有畫面、有味道、有故事，那就從這裡開始吧：

📍分類連結｜旅途中的美食
https://lihi.cc/南禪寺景點Q3Z8B

📌 文章關鍵字：海外美食推薦、日式溫泉旅館料理、歐洲在地餐廳、必吃甜點、米其林體驗、街邊小塞切尼鏈橋非吃、浪漫餐廳推薦

開運爽喝星巴克！ 周五限定「買一送一」周末「第二杯半價」 全新「福氣達摩小熊」療癒必收

開運爽喝星巴克手刀衝！星巴克祭出超狂「限時優惠」，不僅週五有大家最愛的買一送一，週末六日透過外送平台也能爽喝第二杯半價。此外，星巴克更同步推出萌度爆表的「達摩開運系列」，讓可愛的Bearista化身吉祥物達摩，陪你開運過好年！圖／星巴克提供想要省荷包喝咖啡就趁現在！即日起至2月10日（二），星巴克與外送平台推出聯手優惠：週五限定（foodomo）：每週三、四、五於foodomo點購兩杯特大杯冰熱、風味一致的「那堤」、「特選美式」或「焦糖可可碎片星冰樂」，即可享有買一送一優惠，平均一杯不到百元，半價就能爽喝。週末限定（foodpanda）：週六、日點購大杯（含）以上指定飲品，包含「特選馥郁那堤」、「醇濃抹茶那堤」、「鹹焦糖風味福吉茶那堤」及「摩卡」，皆享第二杯半價外送優惠，放假日免出門也能宅家享受。達摩Bearista超萌登場！馬克杯、鑰匙圈、隨身包必搶圖／星巴克提供星巴克2026春季最受矚目的就是「達摩開運系列」首推三款達摩馬克杯，分別代表「福氣（黑）」、「鴻運（紅）」及「財氣（黃）」，圓滾滾的杯身搭配Bearista小熊臉龐，吸睛度滿分。「金喜達摩MINI熊寶寶」則變身最可愛的開運小物；若想隨身帶著走，還有「福氣達摩小熊造型包」、「吉利達摩小熊鑰匙圈」及「安康達摩手機腕繩組」，每一款都蘊含平安與順遂的美好寓意。圖／星巴克提供推出多款功能性包款。包括「祝福達摩小熊提袋」、「財運逹摩小熊隨行收納袋」，以及質感十足的「褔氣逹摩小熊針織背心提袋」，無論是日常使用或是作為過年送禮，都能帶來一整年的好福氣，身為星巴克鐵粉絕對不能錯過這波收藏機會。圖／星巴克提供編輯推薦手搖飲真暖心！「生理期半價」開喝鬍子茶、買COMEBUY冬片「免費送可樂果」、SOU迷必追999純金幣極千葉火鍋放大招！2月限定「金莎巧克力山」無限吃到飽巧搭「哈根達斯、酷聖石」多層次吃法想知道更多旅遊美食好康情報，請鎖定「udn旅遊美食站」．追蹤「udn走跳世界」

黃仁勳一席話 激勵輝達股漲7% 驅散 AI 支出疑慮

輝達（Nvidia）執行長黃仁勳6日表示，科技業投入AI基礎設施的資本支出激增，既合理、適當而且還會持續下去，因為AI投資會讓這些科技巨頭的現金流開始增加。他強調AI將從根本上改變運算一切事物的方式。黃仁勳6日接受CNBC節目訪問時預期，這波AI基礎設施布建將延續七到八年，需求「高得令人不可思議」。他說：「AI已變得實用，而且功能卓著，採用率高得不可思議。」受黃仁勳一席話激勵，輝達股價6日收盤漲7.9%。輝達大客戶亞馬遜、Google、Meta和微軟過去兩周來發布財報，並表示打算大幅提高AI基建支出。這些超大規模雲端服務業者今年合計的資本支出可能達到6,600億美元，其中大多將用來購買輝達AI晶片。支出金額如此驚人，讓投資人不安，以致這四檔科技股近日市值合計蒸發近1兆美元。黃仁勳則表示，他不擔心科技業者的算力增加過多，因為當前這股AI基建投資，不會像昔日網際網路第一波投資潮那般，留下大量閒置基礎設施。他說，這波「人類史上最大的基礎設備布建潮」是受極高的算力需求驅動，讓AI公司及超大規模業者用來賺更多錢。他預期，這波AI基建投資熱潮可望持久，「因為這些公司的現金流將開始升高」。黃仁勳指出，Anthropic和OpenAI都「賺很多錢」，「如果他們獲得的算力加倍，營收將增至四倍。」他表示，輝達以前賣出的繪圖處理器（GPU），包括推出六年的舊款晶片如A100，至今還被租用，反映AI算力需求持續不輟。黃仁勳說：「只要人們持續投資AI，AI公司就能從中獲利，一直倍增、倍增、倍增再倍增。」延伸閱讀道瓊飛越5萬點川普：任期內會衝上10萬點台積電ADR飆5.5%

股價跌八成、四年換三次CEO！為何甩麵和美甲成海底撈最大考驗

【撰文者：楊少強】1.股價5年跌逾8成、4年換3任CEO！海底撈昔日難被複製的極致服務，如今正成為最大挑戰。2.慶生、美甲、擦鞋等服務曾創造「租值」，但2大背景讓高成本不再換得超額利潤，服務優勢如今反變獲利壓力。3.創辦人張勇回鍋執行長，陷入降本與信仰的商模兩難。為何創業初期的「家長文化」成改革大挑戰？「海底撈你學不會，」北京大學教授黃鐵鷹在二○一一年同名著作如此描述，大家可以抄襲海底撈的模式，但其服務細節與文化，很難複製。然而，四年換三次執行長，這卻是中國火鍋龍頭海底撈當下的處境。近年，海底撈業績不佳，二五年上半年，該公司淨利年減幅度逾一三％。五年前，海底撈股價曾衝上港幣八十多元高峰，如今不到當時五分之一。高層人事也陷入動盪。二○二二年三月，創辦人張勇坦承「對趨勢判斷失誤」，將執行長交給他信賴的楊利娟。然而楊不到兩年半就下台，接替的苟軼群一年半也卸任。這導致張勇竟在二○二六年起始，又得回鍋執行長救火。海底撈崛起，靠的是把「服務」做到極致，從生日慶生、排隊送零食，到免費美甲、擦鞋與舞蹈表演。這種商業策略的本質，按經濟學家薛兆豐的觀點來看，乃是「傳遞訊號」（Signaling）。火鍋業進入門檻低，客戶難以一眼辨識食材品質。在這種資訊不對稱下，海底撈投入高昂服務成本，等於向消費者發出訊息：既然我願意在看得見的服務花大錢，就不會在看不見的食材上動手腳。這和銀行砸重金進駐氣派大樓，本質是一樣的——用高成本來證明自己的誠信。服務被仿效，「租值」漸失當消費者還沒完全信任一家店時，像海底撈這樣願意花大成本把服務做到極致，往往能賺到更好的利潤。海底撈早期的成功，正是靠著服務比別人更好，讓顧客願意多付一點錢。這種因為做得特別好而多賺到的利潤，經濟學稱為「租值」。但，租值不會是永恆。圖表製作者：楊少強當海底撈牌已家喻戶曉，消費者對品質的信任已經確立。再增加服務強度所帶來的收穫感，已不如初期明顯。但高昂服務的成本卻沒有因此下降。當額外支出無法帶來等比例收入，原本的租值就開始被侵蝕。此外，當慶生表演、美甲、擦鞋，也被對手巴奴、楠火鍋等仿效。極致服務就不再是海底撈的獨門秘笈。近年，中國經濟下沉，在消費降級、年輕人追求「極致性價比」的背景下，海底撈的高價被媒體貼上了「價格刺客」（編按：形容價格不明顯，但結帳時讓人心痛）的標籤。以前吃海底撈是為了看甩麵、美甲，現在年輕人會說：「能不能把這些雜耍砍了，直接把菜價打下來？」當提供好服務就能被消費者埋單的邏輯被推翻後，海底撈的商業模式開始失靈。成長停滯，公司越想找各種方式突圍，但沒控制好，就開始失控。近年來海底撈食品安全事件頻被曝光。該公司官網上公布自行查出的問題，包括食材過期、設備失效，還有不衛生等。這些問題本質都是公司規模擴張，管理成本超過控制能力的結果。又比如，海底撈過去以「師徒制」複製人才，店長培養徒弟再開新店並分享利潤。但隨著二○至二一年大量展店，部分區域選址重疊，甚至出現「網內互打」，以前生意好時無事，但現在在高租金店面入不敷出下，只能啟動「啄木鳥計畫」關店止血。為了尋找新成長動力，近年來海底撈從烤肉、炸雞到便當等，孵化十四個副品牌。不過，至今成效有限：截至二五年中，這些品牌營收占比不到三％。創辦人文化成改革大難題張勇看到自己的瓶頸，所以選擇交棒，但他塑造的企業文化，讓這家公司即便換了經理人，也很難徹底改變。當年，張勇剛創業，要找來一批肯把服務做得極致的員工，是非常困難的事。他的員工來自四川農村、學歷不高的年輕人。張勇對待他們的方式，不是現代的人力資源管理，而是「帶頭大哥照顧兄弟」的邏輯。他為員工租住有空調、有專人打掃的正規公寓，還給店長極大權力，這在當時的餐飲業是極端反差的待遇。這種極致的家長文化，讓基層員工相信：跟著大哥混，真的能翻身。但這種情感連結性極高的企業，要一下換掉領導人，變成用制度領導，真的難上加難。現在，隨著創辦人張勇回鍋，他得自己面臨兩難選擇：要救股價與獲利，就要壓低成本；最直接方法是降低人力與服務投入。但若服務減量，海底撈也將從一家賣「體驗與信任」的公司，變成靠價格競爭的一般火鍋店。這都很挑戰他本身的信仰。當海底撈降低服務，它，還是海底撈嗎？海底撈的故事，不只屬於餐飲業。它提醒我們，第一，市場不會永久保護既得利益者。當企業優勢被模仿，甚至成為行業的「標配」，超額利潤就會消失；第二，當公司成長規模超過組織負擔能力，規模就不再是優勢，反而變成負債。租值都會有貶值的時刻。你能做的只有，在你的技能成為市場「標配」前持續升級，沒有什麼技能別人學不會，只有一直成長的心態，難以被複製。※更多精彩報導，詳見《商業周刊》網站。※本文由商業周刊授權刊載，未經同意禁止轉載。延伸閱讀：透視真正的中東危機：鎖住三成氦氣，成半導體未爆彈每台身價等於一輛保時捷，台達電蹲五年躍居AI散熱王秘辛3成職缺內部找、離職率僅3％！艾司摩爾「鼓勵分心」為何助留才