預定８月份第二週舉辦的咖啡會尚未完全確定豆種
不過我最近參考了一些同行們對咖啡專業所做出的努力
覺得有很多值得學習借鏡的地方
 
篇首的照片
是最近被打響名號的海龜豆(是本店對它的暱稱簡稱)
有不少人在討論
 
這次向豆商訂豆時
詢問是否有較推薦的精品時
對方竟然說:"沒有!"
因為知道我們對咖啡豆的挑剔
一開始就拿出最好的幾支
所以現在沒有更出色的可以提供
 
積極尋找"絕佳風味"的咖啡豆
是我們的第一重要工作
烘焙咖啡豆的部份  就交由資深的烘焙師負責
我們不烘豆  只負責鼓勵跟挑剔...!!
 
我們咖啡品嚐會的功能
有很大一部份是想藉由實際的操作
來不斷提昇本店的沖煮水準
大家的分享和支持就是對我們最大的鼓勵
我們唯一能回報給大家的就是在當下
可以讓大家可以嚐試到不同咖啡的不同滋味
而這對尋找美味咖啡的人而言
我認為 是一條必經的過程
  　
最後搭配精湛的沖煮手法
讓每一杯咖啡都能讓飲用的人回味無窮
才是我們店所追求的永遠目標
 
我不迷信哪一支或哪一款豆
回到頭來
都要以手中喝的那一杯為準
若有人喜歡 有人不喜歡
都是很正常的事
 
歡迎預約參加
並一如以往的給予我們支持
感謝您