菠菜餡餅
2011/03/23 00:17
瀏覽415
迴響0
推薦6
引用0
麵團： 1茶匙糖 活性幹酵母2茶匙 1杯溫水 中筋麵粉3杯 2湯匙橄欖油 鹽少許 | 餅餡： 750克菠菜，修剪 1個大洋蔥，切碎 1瓣蒜，壓碎 2湯匙檸檬汁 2茶匙黃櫨 一些鹽和胡椒粉 |
1- 將酵母和糖放在碗裡用1 /4杯溫水發酵10分鐘，直到起泡。
2- 把麵粉放到一個大碗裡，加入酵母液，2湯匙橄欖油，3 /4杯溫水，攪拌成團，然後把麵團揉面10分鐘，直到麵團光滑而富有彈性。
3- 將麵團放在一個刷油的碗內，用微濕毛巾覆蓋，放在溫暖和乾燥的地方，讓麵團發至兩倍大小，約1小時。
4- 放菠菜和半杯水在鍋裡，蓋上鍋蓋，大火煮菠菜蒸至軟，擠出多餘的水，切粗塊。
5- 燒熱 1湯匙油，炒香洋蔥和大蒜。
6- 在一個大碗裡，放入菠菜，炒洋蔥和大蒜，黃櫨，鹽和胡椒。擱置冷卻。
7- 把麵團放在撒了麵粉的台上，擊打麵團將空氣擊出。麵團分割成20塊，每個卷成10厘米圓形。
8- 放一湯匙的餅餡在每個餅皮的中心，然後按三方共同組成一個三角形，按邊一起密封。
9- 刷上蛋液，放入預熱375 F烤箱，烘烤15分鐘或至金黃色。
2- 把麵粉放到一個大碗裡，加入酵母液，2湯匙橄欖油，3 /4杯溫水，攪拌成團，然後把麵團揉面10分鐘，直到麵團光滑而富有彈性。
3- 將麵團放在一個刷油的碗內，用微濕毛巾覆蓋，放在溫暖和乾燥的地方，讓麵團發至兩倍大小，約1小時。
4- 放菠菜和半杯水在鍋裡，蓋上鍋蓋，大火煮菠菜蒸至軟，擠出多餘的水，切粗塊。
5- 燒熱 1湯匙油，炒香洋蔥和大蒜。
6- 在一個大碗裡，放入菠菜，炒洋蔥和大蒜，黃櫨，鹽和胡椒。擱置冷卻。
7- 把麵團放在撒了麵粉的台上，擊打麵團將空氣擊出。麵團分割成20塊，每個卷成10厘米圓形。
8- 放一湯匙的餅餡在每個餅皮的中心，然後按三方共同組成一個三角形，按邊一起密封。
9- 刷上蛋液，放入預熱375 F烤箱，烘烤15分鐘或至金黃色。
你可能會有興趣的文章：
