自從去年入冬以來，蔡老師週遭的親友，乃至來求診的患者非常大的比例都得到感冒。除了發燒、頭痛、身體痛等症狀外，咳嗽是多數人認同的感冒最惱人的症狀，因為這和其他症狀只有患者自己感受的到不同，咳嗽發出的聲音或可能噴出的飛沫是會影響到旁人的。今天蔡老師就來分享一個從小蔡太師常用的食療方給大家，在這個普遍擔心濫用葯物的時代，食療方或許是個值得大家好好利用的方式。

    首先來說說烤橘子治咳嗽的適用範圍，這個食療方主要是用來治療因風寒感冒引起的咳嗽，患者主要表現症狀有：惡寒、無汗、流清涕、吐白痰、舌苔白滑…等，所以各位同學只要遇到以上幾項指症相符時，就是烤橘子可以使用的時機了。當然在此也要提醒一下，感冒的類型也很多，蔡老師之前的文章也都有介紹，風熱、濕熱、寒濕感冒也都很常見，所以一定要確診為風寒感冒，此方才會發揮止咳的效果，否則你就是一天吃一斤也不會有止咳的效果的。

    接下來就說說如何自製烤橘子吧。首先是要買橘子，這是廢話，但是要買什麼樣的橘子呢？買一般尺寸的即可，也不需要買外皮特別光鮮亮麗的，而且越無瑕的外表，我想你該擔心的不是有無止咳效果，而是這橘子有沒有過量的農葯殘留才是。有了橘子後簡單清水洗淨擦乾後即可準備烤橘子了。蔡老師年紀很小的時侯有印象，蔡太夫人是放在炭火上烤的，不過現代家家戶戶都有瓦斯爐了，就不用這樣折騰自己了，直接把橘子在瓦斯爐上烤到表皮微焦即可；然後剝開食用前再抹上少許的鹽巴就可以食用。劑量是一天早晚各吃一顆，再次強調，只要對症這個食療方可說是神效，連綿多日的久咳不止都會很快的緩解下來。

    烤橘子為什麼會有效呢？其實橘子入葯很常見，最為人知的一味大概就是陳皮，另一種是橘紅，其效用是鎮咳化痰，真正葯用的橘皮經過炮製後，其實不是那麼容易下嚥，若是買加了糖的陳皮，效果更是大打折扣。所以前人想出這種兼顧療效和口感的方法來治咳，真的不得不令人不佩服。在烤的過程中橘皮裡的有效成份會往果肉裡跑，且在不影響口感的情況下，葯效又能有效提昇。還有提醒一點，烤的時侯橘皮會有噴發的現象，不過火勢很小，不用擔心。

    之所以今天會介紹這個食療方是因為近來很多朋友問到，且蔡老師前幾天也不幸染上感冒，其他症狀都不明顯，就是這個咳嗽討厭，所以今天特別介紹給大家。即使各位同學在鑑別上仍不得要領，誤吃了幾顆烤橘子，其實也無大礙，這個就是食療方最棒的地方。咳、咳、咳…話說，蔡老師寫完也要再來去烤一顆來吃了，今天講到這裡。