一、鼎鼎香—芝麻燒餅人間美味

北京『鼎鼎』有名的小火鍋，裝潢走簡潔線條加上一點奢華風，環境的舒適度沒話說。這家是旅居北京多年的台灣友人帶去的，換句話說是招待朋友很有面子的地方，價格也十分高檔，雖然牛肉，羊肉肉質確實新鮮，經過細心處理的肉光用看的也非常美觀，但同樣水準的火鍋店在台灣也沒有這家貴。那天兩人吃了約莫快要一千元台幣吧（還是超過我忘了），總之印象就是頗貴。它的湯頭清淡，我沒有太驚豔，醬料選擇很多，芝麻醬是招牌，但偏偏我不愛芝麻醬。迄今仍令我印象深刻且念念不忘的，是店裡招牌的芝麻燒餅，哇塞非常的香、酥、脆。有那種本來在沈睡的味蕾突然醒過來的感覺。咬開一看，一層又一層的內皮堆疊成這個小燒餅，層次分明難怪很酥啊。深深覺得沒吃過這家火鍋沒關係，但一定要嚐一下燒餅啦。

康師傅除了賣泡麵，也賣現煮的牛肉麵。第一次去的是中關村店，外觀整潔現代明亮，與台灣的三商巧福路線類似，但口味和用料似乎比三商巧福上乘。菜單選擇頗多，牛肉麵類至少有私房紅燒，私房紅燒半筋半肉，私房養生，麻香辣燙等口味。點了紅燒半筋半肉，份量夠，味道足，寬扁麵條能彈牙，只是湯汁少了點火侯。以平價餐館水準視之，算是夠格了。小菜選的是涼拌黃瓜及滷花腱—花生及牛腱是也。後者大力推薦，花生入味鬆軟，齒頰留香。後來在其他分店又吃一次，點了麻香辣燙紅燒牛肉麵，招牌牛三寶麵，也都好吃。

價位參考：半筋半肉麵二十元、黃瓜十元、精滷花腱十八元