Mr. Balagov

芭樂狗先生

烏克蘭人

2010年離開繁忙的美國紐約

飛到生活型態完全不同的宜蘭

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簡單初心

愛美食、愛品醇酒、愛騎摩托車的他

對家鄉美食的執著與熱愛

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因懷念而決定在宜蘭當起烏克蘭廚師

以簡單烹調方式呈現食材的自然原味

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夾雜在傳統市場後方的老房子

古老而樸素

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在芭先生的心底是這麼想的

我愛台灣

同時 更想分享烏克蘭飲食和文化給台灣朋友

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可以踩在異國的土壤

作著熟悉的家鄉料理

心中感到快樂和驕傲

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舊牆屋瓦

經過整理

生機重現

這也是時下流行的老宅新生力

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屋前小庭園

純樸的閒情氛圍

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進入餐廳的第一眼看到的並不是餐廳

而是一個小小的收藏館

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芭先生希望在台灣 看得見烏克蘭文化

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濃厚的民族風小擺飾

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芭先生也樂見台灣朋友探索他的烏克蘭國度

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餐廳空間

透明玻璃

自然採光

明淨光亮

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屋外的大片竹林

阻絕了熱氣

增加了清涼

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看著陌生的烏克蘭餐點

有請服務人員推薦介紹

初體驗~~建議以套餐為選擇

烏式豬肉丸套餐 + 海軍麵套餐

兩個人 兩份套餐

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第一道飲料:克瓦司

烏克蘭語「克瓦司」為酵母或發酵之意

克瓦司是一種低酒精的飲料

酸酸甜甜的味道喝起來有點像楊桃汁的清香

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第二道湯品:烏克蘭羅宋湯

濃郁的洋蔥鮮蔬清甜

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第三道主食: 海軍麵

也就是義大利麵

有筆管麵或條麵兩種選擇

雖然是普通的一道麵食

但風味蘊藏多層次的豐富感

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另一道主食:烏式豬肉丸佐馬鈴薯泥

豬肉丸子類似獅子頭作法

但烏式肉丸子肉多 不加荸薺

馬鈴薯泥真的很泥 綿密好入口

蕃茄醬料燒製

很對味

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第四道甜點: 肉桂蘋果蛋糕

發糕的蓬鬆厚實口感

肉桂+蘋果 一向就是甜點界的絕佳搭配

我個人不是很喜歡肉桂

但微淡的香氣讓我能接受

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芭樂狗還有一項特色服務

喜歡抽水菸的朋友

這裡有喔

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另外有包廂式房間

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可提供多人數的聚餐或派隊預定使用

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現代人講求健康輕食的概念

也能同享不常見的烏克蘭道地美食

宜蘭連線東歐

Mr.Balagov巧手下的傳統

異國風味

庭園餐廳

好宿好食

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 simma 104.01.10 宜蘭 芭樂狗餐廳 

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