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朋友上個星期說想吃大腸麵線,

今天早上番媽就去韓國超市買大腸,豬耳朵,豆乾!

生的豬耳朵!

番媽己經收到好多鄰居朋友來電問:要如何料理這些美食,

我知道來看我做菜的,大部分都是不認識的台灣朋友,

但是鄰居們,可不可以幫幫忙,臉書也有連結,

下次請直接點進來看!

今日大腸麵線+紅燒小菜的材料(ingredients)有:

one Pig ear(一個豬耳朵)

Pig large intestine(三條豬大腸)

one pack of vermicelli(一包麵線)

green onion(蔥適量)

ginger(薑適量)

garlic(蒜適量)

3 star anise(三粒八角)

1/4 cup vinegar(四分之一杯的鎮江香醋)

1/4 cup soysauce(四分之一杯的醬油)

1/4 cooking wine(四分之一杯廚用花雕酒)

3 tablespoons brown sugar(三湯匙的紅糖)

作法:

先用洗米水來洗豬耳朵及大腸

洗淨蔥薑蒜

把快鍋(壓力鍋)拿出來,

把大腸及豬耳朵先放進去,

再放上蔥薑蒜,把以下的調味料酒倒入,

並放上八角!

蓋上鍋蓋..這是朋友按得紐!

在煮大腸及豬耳朵的同時,

朋友煎香鷄排,

番媽來煮麵線(請按包裝指示煮)

本日用的是台灣的古早味牌麵線

BBB大腸及豬耳朵好了,

我們把煮好剝好殼的蛋,五香豆乾全都丟進去燜一下!

近拍剛出鍋的紅燒豬耳!

香菜洗淨,切到可吞食的大小!

朋友家的油蒜酥,可以放在大腸麵線上,

加味不加價唷!

來來來...上菜囉...

紅燒大腸+蛋蛋蛋.....

紅燒豬耳

豆乾

本日主角:大腸麵線

朋友炒得地瓜葉

中國新年都還沒有到...

怎麼就這麼澎派的一桌啊...

不是我在臭彈(臭庇),真是好吃到不得了....

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周末快樂..番媽閃人囉...