瑞典圈圈麵包【Swedish Ring】

Ingredients【材料】有：

• 1 tablespoon active dry yeast【一湯匙的活性乾酵母】
• 1-1/2 cups warm water 【一又二分之一杯的溫水】
  
• 1/4 cup sugar【四分之一杯的白糖】
• 1/4 cup oil【四分之一杯的油】
• 2 egg whites, lightly beaten【兩粒蛋白，請輕輕打】
• 1-1/4 teaspoons salt【一又四分之一茶匙的塩】
• 5-1/2 to 6 cups all-purpose flour【五又二分之一杯的中筋面粉】
• 1/2 cup chopped walnuts【半杯的碎核桃】
• 1/４ cup dry cranberries【四分之一杯蔓越莓乾】
• 1/4 cup packed brown sugar【四分之一杯紅糖或黑糖
• 1 teaspoon ground cinnamon【一茶匙的肉桂粉】
• 2 tablespoons butter, melted【兩湯匙化的奶油】

作法：

首先先在大盆中放入溫水，糖和活性乾酵母，

攪拌之後再加入油，蛋白，塩和一杯的中筋面粉，拌勻之後

再加入剩下的中筋面粉，

把面糰放在灑滿面粉的平面上，

揉個六到八分鐘或直到表面光滑，

放在盆中，噴點油，蓋起來，待發約一個小時，

發完之後把面糰用撖面棍撖成長方形，

在上頭灑些油，

再把紅糖，蔓越莓乾，碎核桃放在上頭，

向內捲起

繞成一個圈圈，

在圈圈的外圍用刀子切開

蓋起來，再待發四十分鐘！！！

四十分鐘之後

放入烤箱以４００度F烤２０到２５分！

出爐後來做 Icing【糖霜】

• ICING:
• 1 cup confectioners' sugar【一杯糖粉】
• 1 to 2 tablespoons milk【一到兩湯匙的牛奶】

用電動攪拌器打在一起即可～

淋在出爐的圈圈面包上～

請享用～