愛爾蘭蘇打麵包（Irish Soda Bread)

It's easy to make without any machine！

我用一手（左手）就可以打造兩種（無味，黃金葡萄乾微甜）好吃的愛爾蘭麵包！

很適合全家大小一起食用！

材料（ingredients):

1 package (1/4 ounce)active dry yeast（一包活性乾酵母）

1/2 cup warm water (110F to 115F)，半杯的溫水

3 tablespoons sugar，三湯匙的白砂糖

1 cup warm half and half (110F to 115F)，一杯的溫半奶油

2 tablespoons unsalted butter, softened（兩湯匙的無塩奶油，要先軟化）

1/2 teaspoon salt（半茶匙的塩）

1/2 teaspoon baking soda（半茶匙的泡打粉）

4 cups all-purpose flour（四杯的中筋麵粉）

1/4 cup golden raisins（１／４杯的金葡萄乾）

用手揉成糰，我把它分成兩份，

因為怕歐家人不吃黃金葡萄乾！

左為無料，右有加黃金葡萄乾

Cover and let rise in a warm place until doubled, about 40 mins!(第一次發）

第一次發完居然連在一起！ＯＯＰＳ～

四十分發完後，把麵糰放在灑了麵粉的板子上，

用手繼續揉直到表面光滑，

turn onto a floured surface; knead until smooth.

分成兩個麵糰，放在有油的烤盤上，

Shape into two round loaf. Place on a greased baking sheet.

蓋起來，再發一次直到雙倍大，

Cover and let rise until doubled.

大約三十分！

about 30 mins.

二次發完之後，在麵糰頂端用刀子劃一個十字！

With a sharp knife, cute a cross on top of loaf!

推入火坑，以３５０度Ｆ烤三十分！

Bake at 350 F for 30 mins!

請慢慢享用“照片”吧！

ＰＳ：我之所以只用左手做今日的愛爾蘭蘇打麵包，

是因為~我的右手昨天在做餅干時受傷了啦！

沒想到一隻手也可以做出好吃的愛爾蘭蘇打麵包！