懷念台灣味【小甜甜麵包】

一點點一點點甜,

所以我就叫它小甜甜,

不愛甜的朋友可以不用放那麼多的糖!

想要大甜甜的朋友,就多放點糖囉~

所需的材料【ingredients】有:

160 bread flour【一百六十克高筋麵粉】

40g cake flour【四十克低筋麵粉】

90g warm water【九十克溫水】

40g sugar【四十克糖】

1/2 teaspoon salt【半茶匙塩】

1/2 tablespoon active dry yeast【半湯匙快速乾酵母】

8g dried milk powder【八克奶粉】

1/2 egg【半粒蛋】

20g unsalted butter, room temperature【二十克無塩室溫奶油】

作法:
把所有材料混合,奶油除外,

揉勻後,放入奶油再揉,

揉到表面光滑,用保鮮膜蓋著,

休息90分,

九十分之後,

拿出來,揉成八個小圓球,

刷上蛋水混合(蛋與水1:1)

休息45分,

烤箱預熱385度F,烤12分,

出爐(左下那粒有黑芝蔴的是我的)

切開...我真的是麵包唷!

小甜甜,小甜甜,我愛小甜甜,

甜度對我來說剛剛好,

不會很甜!

也是我家大小朋友的最愛

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