秋分，正跨入適合吃酸菜白肉鍋的季節，一個人也可以吃得超級澎湃！



　　前些天在全聯發現「連進酸菜白肉鍋」推出湯底常溫包，我一口氣把原味與新品都買了，吃完原味實在滿足，更對還未嚐過的青麻辣味充滿期待與好奇。


　　這款青麻辣味是「連進」的新湯底，目前除了全台的全聯福利中心搭配火鍋季限定販售，只在桃園店與竹北店悄悄推出試賣，可以這麼說，青麻辣味是原味湯底加上花椒油包的再進階版，至於有多進階？那就要吃過才曉得了。


　　一個人的晚餐，不需要太孤單，在全聯買了「連進酸菜白肉鍋」青麻辣味湯底包之後，順手買些食材，今晚就要以這鍋麻辣、一邊觀賞進入季後爭冠期間的中華職棒！







　　這回我買了跟上次不一樣的食材，把豬肉換成牛肉、換成金針菇、終於買了米血、還多買了花枝，我就想吃得爽快，畢竟涼爽的夜晚煮火鍋，挑自己喜歡吃的才是重點。



　　跟原味湯底一樣，水煮滾了就把青麻辣味湯底與酸菜加進去，用鍋蓋悶一下加快加熱速度，然後稍稍打開鍋蓋，酸菜香氣與青麻辣味混在一起噴了出來，實在夠勁，接著就可以把食材依照煮熟所需的時間一一放進滾湯裡，沒兩三下，這份酸菜白肉鍋已經變成黑手風的青麻辣味鍋了！


　　我知道每個人對酸菜白肉鍋的要求不同，有人覺得酸菜白肉鍋就是要慢慢涮慢慢吃，我不是那一派，我喜歡把食材一起下，慢慢享受精華都在湯裡的滋味。






　　而且，這回我還加了一塊麵。


　　雖說吃鍋配飯最對味，麵也很能吸收湯汁，這次選擇的麵就有這樣的效果，直接把青麻熱湯吸到麵條裡，很快地，麵軟了、湯滾了、我拳頭硬了。（吞口水）


　　我覺得酸菜白肉鍋在煮滾的時候有個趣味，就是酸菜會從鍋底不斷翻上來，起初不以為意，多看幾秒後，我覺得那好像是這份湯底真正的內涵所在，光看就流口水了。


　　不過本來我有想加顆蛋的，後來覺得已經一鍋食材滿滿，雞蛋跟酸菜白肉鍋好像也不是特別對味，就先省起來了。


　　「連進酸菜白肉鍋」青麻辣味湯底包裡基本配件跟原味湯底包大多一樣，最大不同就是花椒油包從一包變成兩包，根據上回原味湯底我加了一包花椒油包結果被辣得夠勁的經驗，這次我沒有把兩包花椒油包都加進湯裡，一來是自己不太能吃辣、二來我還沒勇氣挑戰兩包花椒油包的辣度。


　　不過，我認真建議喜歡吃辣、喜歡吃麻辣、喜歡吃青花椒麻辣的人一定要兩包花椒油通通加進去，那樣才會有噴火的過癮爽度！

　　畢竟自己在家吃鍋，辣到流眼淚也沒啥好丟臉的。


　　路人：那你怎麼不加？（噹）
　　黑手：我我我怕辣啊～


　　我覺得「連進酸菜白肉鍋」這次在全聯推出的常溫湯底包不但價格親民（一包165元），份量其實剛剛好，如果是一餐就要吃完，這樣一包就是兩人份；要是自己吃應該可以吃兩餐，當然也能給自己或重要的人用保溫瓶帶個熱騰騰的青麻辣味湯，秋天已經到了，這樣的酸菜白肉鍋不管是帶到公司或野餐郊遊都是很棒的選擇！



　　秋分過後，氣候回暖有限，買包青麻辣味或原味回家自己煮酸菜白肉鍋，是一種幸福。



　　今年自家煮的火鍋，就從今晚的青麻辣味開始吧！


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