世界日報美食專欄作家鄭麗園日前在附近圖書館舉行簽書會。

我對美食情有獨锺豈可错失聽講良機。其實這是鄭麗園女士美食第二本書,那時也對美食書有興趣,只不過時機不對,工作加上孩子正值高中最繁忙時刻所以也沒時間特別研究,直到去年才閒空下來,由於女兒在紐約唸書我們上紐約的機會特別多。也許是自己喜歡藝術音樂,因此孩子唸書也希望她在紐約市,一方面近再來我沒理由不去紐約啦!所以這幾年來一有空就鑽進城裡挖寶。

鄭麗園是位高雅有氣質的女士,因夫婿是外交官的關係在紐約工作六年半,有機會接觸紐約各式各樣的餐館,而她是世界日報美食專欄作家,因此寫了第一本有關美食的「紐約不吃不可」,介紹了特色餐館70家,書內附紐約美食區域及地鐵路線圖,朋友來訪時也曾按書內介紹去探險呢!!第二本「大口吃紐約大蘋果」,精選了紐約特色餐館101家。

鄭麗園女士的一對兒女夏之璿、夏之璽也參與了簽書會, 總結了他們對紐約餐館提供大家,他們的經驗談:

餐館不變,卻變出一堆新的專有名詞

訂位不再打電話,流行用Open  Table

Waiter服務生改用Service

Bartender酒保也改稱Mixologist調酒師了。

經濟不景氣,紐約及新澤西都舉行美食月或美食週,來吸引人潮

中國菜也開始走向高級路線如Mr.Chow,Mr.K,Mulan餐館,如Susur  Lee在紐約料理鐵人節目中打平了著名Chef  Bobby Flay 而以Shang餐館大手筆攻入了紐約。

大家開始重視健康,好的餐廳提倡自然就是健康,也就是美,選用有機蔬菜。

在美國名廚的地位是很高的,也是倍受大衆尊重的,在紐約的名厨有Masaharu Morimoto,David Bouley,Lidia,Gordon Ramsay, Mario Batali,Jean-Georges Vongerichten, 而他們也一反我們對厨師的印象,雙手油膩不修邊幅,反而是有個藝術家的個性,風度翩翩,有些還挺帥的呢,且有時需要上電視節目接受採訪,打開知名度。

開放問題答問時,Honey提問了那裡是紐約最羅曼蒂克的餐館,大家都哄堂大笑,不過我還真是想知道呢,那天有什麼大日子得慶祝,至少有人推薦過總是心安些吧!

他們給了三個建議:Asiate餐館,紐約文華大飯店(Mandarin Oriental Hotel)的35樓,可以看到中央公園及曼哈頓景色,菜色採法日菜肴融合,消費很高但午餐二道菜$25,非常超值,一定得選個黃道吉日探訪不可,心中已佈滿了美美的景像等著我了。

另一家是英國名厨Gordon Ramsay在中城曼哈頓開的Gordon Ramsay at the London,據說這位名廚在倫敦擁有多家餐館,而且是全英有最多米其林星的名廚,在曼哈頓中城的這家餐館是採用正宗的法菜料理。

第三個建議的羅曼蒂克餐館是在布鲁克林的Lucali,是最好的披薩屋在紐約,非去不可啦!建議是不要在週末時去排隊太長,且兩人去最合適,哈哈那不是太棒了嗎?對我們來說這是最方便的了。

其實紐約好的餐館的消費是相當驚人的,在座有人提問如此高的價位值得嗎?這真是見人見知的問題,我個人是喜歡享受浪漫氣氛但真要花五六百元吃也覺心痛的!因此美食週是我吃了不會有罪悪感的時候,通常3o~4o元便可以享受精緻晚餐,平日則吃brunch我已很滿足了。