二月底正掙扎著今年獨自旅行的目的地和時間無法湊合時，上海工作的表妹在MSN上冒出了句：「我要出差，你想不想順便來香港玩？」這位小姐人美能幹，卻偏偏膽子奇小外加神經質，出差時若無人相隨，往往不是逼瘋了自己，就是釀出災難般的笑話。

眼看我的個人旅程暫時無法成行，來個三天兩夜香港散心，順道辦點公事似乎也無不可，於是訂好了機票先擱置一旁。轉眼四月到來，工作卻漸忙了起來，恍然想起有個香港之行時，已是出發前幾日，此時後悔也莫及了。

出發前一日接到了客戶電話，於是乎香港行多了任務，從原本的兩分公事八分散心，成了公私各半之旅。出發前只睡了兩小時，匆匆揣了小馬哥介紹的歐陽應齊「香港味道」，黑著眼圈就這樣上了飛機。趁著候機搭乘時刻，昏沉中我匆匆瀏覽記下想吃的食物。

現下回想起來，在極度疲備的狀態下，整個香港短行的印象似乎只剩下昏睡、走路與不停的吃三樣記憶而已。

在赤鱲角和表妹會合後轉到旅館check in，兩人飢腸轆轆地直奔海港城的鴻星海鮮酒家，時逢下午茶時間加上只得二人，大菜點不得，先來些點心填填肚子吧！

喝碗石頭魚湯，再配顆皮薄汁腴的湯包，委頓的精神瞬間恢復了不少！

席上蘿蔔糕所附的橘色辣醬，不特別辣但味道獨特，問了端盤子的阿嫂，廣東話我唔識聽也唔識講，她乾脆拿筆寫下「余均益」三個字！ 

第二天一早表妹開會去，我與客戶Ｊ約了見面。

我常覺得我出了門總是福星高照，Ｊ原是台灣人，輾轉最後落腳香港，我和她聊著談到了吃，兩人眼睛同時一亮，原來遇到同道中人！看著我包包中的書，她叫我別理書本了，她訂好了北京道一號的潮樓，且更客氣地表示準備陪我逛逛香港，等晚點再去吃她極力推薦的潮州鹵水鵝！

潮樓有許多分店，北京道一號的好處是窗外就是維多利亞港的景色。

菜才剛上，我趕緊向Ｊ說聲抱歉，解釋這照菜的擾人習慣；寫食文的朋友一起吃飯，那情景若從旁觀角度來看，其實蠻令人發噱的！菜一上桌，大家並非舉箸相讓，而是紛紛掏出相機，非常有默契的換菜對焦喀擦喀擦之後，這才好像完成了某種儀式開始大快朵頤。這種被制約的心情，大概非沉陷其中者難解。

下午我倆在中環附近繞著走著，老廣名店、洋式酒吧、華服與布衣錯落其間，新舊交陳的氣息在這兒融合得天衣無縫，這顆東方明珠光芒漸淡之際，後殖民味道正逐漸被另一波不同風味的浪潮襲捲而去，港人在倨恭調適之間仍是透著那麼多的不甘與不願！

雖然潮樓早已讓我滿足地撫著肚子，眼看傍晚還有潮州菜等著，但經過蛇王芬，我還是決定再打開一個胃來碗蛇羹。(請參照下方照片集)

五蛇骨、大骨、火腿與鮮雞慢火熬成的高湯，佐以木耳、香菇、花膠、陳皮、鮑魚、豬雞蛇肉切成細絲，灑上薄脆與香茅絲遮腥，湯頭清甜滋養，請別問我是那五蛇？我一直不敢也不願去想這問題........ 

傍晚到了上環的皇后大道西，一大段街道都是潮州菜館。潮州菜和台菜有異曲同工之妙，類似台灣蚵仔煎的蚵餅，用的卻是鴨蛋，故蛋的部分較乾且厚；鋪滿了碗面的大顆蚵仔粥清甜誘人，這一天下來胃口火力全開，到了此時儘管已走了一下午的路，面前的鹵水鵝嫩得咬出一口汁，兩人也只能相視望菜而笑勉力進食。

只記得當時的我腦中浮起了三句話：「一鼓作氣，再而衰，三而竭。」...美食當前，我卻不行了.....唉~真是沒用！

既然在第一天抵達時就認清了此行沒時間沒體力也沒心情逛街觀光，當時就鐵了心定調此趟為食之旅。故即使前兩天吃到力竭而息，最後半天還是一刻也不可浪費滴！

一早check out後我帶著地圖，從早餐開始就這麼食食復行行地用腸胃來實踐真理，上機前，更是理所當然得替此行挑個完美的句號才是！

人正巧在恩平道，於是乎來盅西苑酒家著名的「爵士湯」應該是個不錯的選擇。

新鲜螺頭、蜜瓜、豬瘦肉、老母雞、鳳爪、火腿粒、薑、花膠、雞腳，干貝、豬大骨、沙參、玉竹、南北杏、蜜棗、陳皮慢火燉成，顏色奶白濃郁，春夏交替之時，來點溫補煲湯，不僅調理去濕還可滋陰養顏。

不需懷疑~放映器中這麼些排山倒海而來的菜餚，2/3都在扣除飛行時間後的兩天之內進了我的腹中，其中部分還是我獨行時的獨享餐點。

很多嗎？是不少啦！但真讓我覺得不虛此行的卻另有其事...............

-欲知後事如何，靜待下回分解-