最近常忙得沒時間好好煮飯，不如炒一大鍋炒飯，恐龍們午餐時可以配個湯，就打發一餐了。恰好媽媽送了一片新鮮的烏魚子，恐龍們不太敢吃，想辦法配個烏魚子炒飯出來吧！

  當然烏魚子最好吃的方式還是和青蒜、高梁酒一起炒，但味道強烈，恐龍們怕腥怕衝，還是做個兒童相宜的炒飯算了！

烏魚子配了那麼多東西，其實很可惜，味道都被蓋掉了，但小朋友看到色彩鮮豔的炒飯似乎比較能接受。

 1. 蒜頭和切碎的香腸用橄欖油炒香

2. 把切成塊狀的烏魚子放入邊炒邊壓碎

3. 倒入一杯金門高粱壓腥

4. 把隔夜乾飯放入鍋中不停拌炒勻稱，直至每顆飯粒都沾滿了魚子

5. 均勻地灑上塩和白胡椒 因為恐龍喜歡吃鍋粑，所以炒飯炒得略乾一些，底部會出現鍋粑，我們都喜歡搶這部份的飯，且稍乾的炒飯吃到一半後，飯粒會越嚼越黏韌出味，通常一碗之後又是一碗。

此類配法很適合過年後的剩餘臘肉和烏魚子等年菜，換個花樣做成不一樣的菜或飯，否則年年有餘之後就是天天皺眉了！

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飯炒至一半時，一杯高梁酒倒入鍋中，酒氣衝起，我居然一陣暈眩，臉紅之外連鏟子都拿不穩了我真的生氣了！決定從今天開始，上床睡覺前喝一杯紅酒，一方面養生一方面練酒量。即使酒量練不起，起碼酒膽總可以喝出個三分吧！