沁涼腐乳抹茶麵---香料迷幻市場(二十二)
2007/10/02 17:09
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炎炎夏日，如何縮短在廚房裡的時間與降低身心溫度為首要之事！
抹茶麵條煮熟，等待期間挖一大匙豆腐乳加橄欖油，灑些白胡椒粉和勻成醬料。麵條煮好撈起，冰水沖涼冰鎮後放盤上，倒上醬料，灑些剪成條狀的岩海苔和白芝麻，放上九層塔葉子裝飾，十五分鐘內完成一盤鎮定消暑的抹茶涼麵。
其實九層塔葉子絕非只是裝飾作用，當九層塔遇上腐乳醬料時，美妙的感覺就在舌尖發生了！
冰箱裡有顆過熟的牛奶鳳梨，吃起來口感過軟，於是放進果汁機，倒些許椰奶粉、牛奶、一顆檸檬，及五六顆大冰塊，攪拌30秒後，即成了冰涼酸甜的熱帶水果冰沙！
多摘的薄荷葉，順手放入製冰盒裡，下次想喝冰水，就有漂亮的薄荷冰磚水可以喝了！
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迴響（17） ：
17樓. 廚房裡的酒鬼2008/10/19 16:35哪個牌子的腐乳
家裡有罐好腐乳
的確很容易有賽神仙的滿足
之前在香港有食緣看到款台灣出品腐乳-名揚坤昌行豆腐乳
好奇
花蔭這罐賽神仙的牌子
16樓. Daju2008/01/07 12:30都買得到
不管是亞洲的九層塔,還是西方的羅勒都有新鮮的可買配岩海苔(有鹹味的)比一般海苔好吃，豆腐乳是關鍵，好吃的豆腐乳讓你賽神仙，不好吃的豆腐乳則有如上西天！
花蔭深濃 於 2008/01/08 10:54回覆-
15樓. Daju2008/01/05 14:50我有抹茶麵
下次來試試你那買得到新鮮九層塔嗎？還是自己有種？ 花蔭深濃 於 2008/01/07 11:01回覆 
14樓. catling2007/10/10 16:52異曲同工
我還以為只有我異想天開勒～
我是用一大匙豆腐乳拌入一杯煮好的燕麥片 ( Oatmeal )裡～ 當早餐吃，味道很順口耶！有次我也拌入友白髮細麵裡，只不過我吃熱的，妳吃冰冷的～
-
13樓. catling2007/10/10 16:44失敬！失敬！
難怪妳那雙高跟鞋看起來眼熟啊～
我在七事堆裡早就知道的這個美女麵，原來是妳啊～
相見恨晚呀～
12樓. GigglyFish2007/10/05 11:12我家附近
有個藥燉排骨, 附有豆腐乳醬讓客戶自行取用, 配上排骨一起啃, 很不錯吃喔~我好像吃過類似的醬料ㄟ！很好吃！
花蔭深濃 於 2007/10/07 01:06回覆
11樓. 白色沙灘2007/10/04 18:27這個適合我
夠快....................................就算快得像超音速，我想懶鬼如你，應該也不會自己動手吧！
花蔭深濃 於 2007/10/07 01:07回覆
10樓. moodyblues2007/10/04 16:08好吃!
有點像日本 wasabi 涼拌麵.看起來頗像喔！可是這不嗆ㄚ~ 花蔭深濃 於 2007/10/07 01:08回覆
9樓.2007/10/03 21:34豆腐乳
這豆腐乳本來就是膏狀的嗎?
不是我們一般買的一塊塊的啊?
膏狀豆腐乳要去哪裡買啊?
- 8樓.2007/10/03 15:09飽
哇 只看到圖片就垂涎三尺了 若實際的 阿不就 吃到飽飽飽
這個嘛~~~是吃氣味的啦~男生吃這一點點怎吃的飽？
花蔭深濃 於 2007/10/04 14:35回覆
