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紫蘇醃漬甜薑--香料迷幻市場(十五)之二
2007/06/18 15:15
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引用1
延續前一篇的紫蘇醃漬甜薑~
本想等久一點再開瓶,但思及我有三罐的薑片切得薄,也許已經可以吃了,開了之後嚐嚐,果然已經入味!
這是一顆半的檸檬全汁浸泡的,味道很清新,接近一般的甜漬薑。
這看起來像紅蘿蔔的是紅酸莓煮汁醃的,帶點鹹甜的紫蘇梅味。
這是當初最擔心的一道,沒想到卻是最受歡迎的。啤酒浸泡一夜後,已無酒精感,但卻充滿了麥香,真是出乎意料之外。
因為薑片切的細薄,一夜的時間恰好入味且仍然鮮脆,味噌醃漬的薑片切得較粗,蘋果醋的則是整條的,可能下星期就可以開封了。
午餐時,除了這三道甜薑外,另炒了兩道菜,同時用醃過嫩薑的味噌煮了紫菜白蘿蔔丸子湯。因為雨前悶熱,小火燉了鍋稀飯,喝點白粥配著清爽的小菜,隨著大雨傾盆而下,暑氣也消了一半!
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巧克力吃完後,內盒的塑膠襯墊別丟,通常它都有著可愛的花邊形狀,拿來裝些開水冰成冰塊很可愛。上次有個裝著花式巧克力的塑膠襯墊裝水結冰後,孔龍們搶著要那可愛的波浪冰塊。
這次的是正方形薄片巧克力,冰出來的冰塊,恐龍們說像啞鈴或是眼鏡!但因為是塑膠的材質,冰了幾次之後會脆化,並不耐用就是了!
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迴響(5) :
- 5樓. 克里斯。李2007/06/24 23:41妳
這一系列真的好棒
秀色可餐
夏天看了清爽吧!
花蔭深濃 於 2007/06/25 13:02回覆 - 4樓. 程如晞2007/06/19 19:18很有巧思
這樣做冰塊 真有創意
又想跟進啦
來你這兒學到好多
- 3樓. moodyblues2007/06/19 15:47光是薑就可以醃出這麼多種
真是佩服! 我沒吃過甜薑, 媽媽倒是常買糖蒜來配稀飯呢. - 2樓. 花蔭深濃2007/06/19 13:20清爽
馬丁諾:
就是因為近日悶熱,又吃多了粽子,實在渴望有些清淡的東西來解膩!只是花了半天做,十分鐘就吃光了!
女王: 你可以點菜,要哪種口味的!

- 1樓. 馬丁諾2007/06/18 22:27絕配
這幾日吃多了膩口的粽子, 覺得什麼醬料都解不了搭不上, 看看這酸酸脆脆的醃漬甜薑, 才是絕配!

















