也不知是從何時開始..
竟愛上了這個滋味(地瓜稀飯),如毒癮犯似的戒不掉
寧捨公司午間免費大廚煮的午餐
甘願每天從早餐店買來地瓜粥當下午餐吃

說起地瓜，對現今年紀五、六十歲的人來說..真是一種令人又愛又恨的東西。
在物資缺乏的那個年代,許多家庭吃不起白米,就只能以曬乾的地瓜籤充數填肚子
家境稍微好一點的..頂多裡頭加些許白米熬成粥就感覺很豐盛了

我的年歲也不算小
是幸運與幸福吧!幼時期的我不曾吃過以上所寫
看我近個月來不時在吃..這舉動讓公司裡幾位年長的環保阿姨們覺得很不可思議
說我真是個異類,形徑都跟別人顛倒反(只愛吃地瓜稀飯,卻不怎吃地瓜)
怎會寧捨不去享公司供應的大餐,而就地瓜粥+麵筋與土豆
這地瓜粥在他人眼裡或只是稀疏平常,但對我而言..卻如人間美味

會開始想吃地瓜稀飯,全自於上半年的我常飽受胃痛之苦
認識了一位中醫師,他介紹我可將全米飯改為地瓜粥來養生
還說了一些農業社會時,這不起眼的小東西養育了那段辛苦歲月裡許許多多的台灣人
驗證了台灣人和地瓜的這段情感

地瓜~台灣之寶..
上天予以台灣這份禮物真的奇妙:
它不僅擁有所有澱粉質含有的養分，同時擁有豐富的纖維質
有助於排便、代謝、清除微細血管中的廢物，還可以防止鈣質流失、安神、瀝水除濕消腫，
聽說還可以美化肌膚、緊實肌肉、防止內臟不下垂、轉換賀爾蒙，促進兩性幸福。
當然它的防癌功效也已經獲得科學界的證實，在所有的食物當中，地瓜的防癌效果堪稱第一。

也許..
阿桑們幼童時是吃多了吃到怕而少吃
但她們又說:富裕的今日吃多了白米飯,偶爾會想念地瓜的滋味
三不五時會煮個地瓜飯或是地瓜稀飯解解饞
順道回味一下童年的那段酸甜苦辣
好友您們呢?可也如我一樣喜歡這一味!!

地瓜粥與其他粥之熱量比較:
稀飯 1碗(250克) 142卡
地瓜粥 (310g) 210卡 蛋白質：6g 脂肪：0g 醣類：45g
皮蛋瘦肉粥 324卡 蛋白質：18.8g 脂肪：6.2g 醣類：46.5g
牛肉粥 334卡 蛋白質：18.8g 脂肪：7.2g 醣類：46.5g
香菇雞片粥 334卡 蛋白質：18.8g 脂肪：7.2g 醣類：46.5g
皮蛋瘦肉粥 1份(250g) 338卡
碎肉粥 1碗 165卡
小米粥 1份(270g) 210卡
虱目魚粥 1份 220卡

pic:上下2張就是我最愛的這一味,再加一首"原鄉人"來贊賞這台灣之寶~地瓜