端午節快到啦~下面介紹sandy的自創料理：紅燒排骨+粽子！
材料：豬肋排500克、粽子5個（中等大小，選擇口味清淡的品種）；八角（大料）2-3塊；桂皮1小塊；姜片15克；蔥段20克； 料酒1湯匙（15ml）；生抽1湯匙（15ml）；老抽1茶匙（5ml）；冰糖10克；鹽適量；油；

做法和步驟

1將粽子煮熟以後晾涼，切成大小合適的塊。
2燒熱平底鍋，放入適量油，將粽子塊放入煎成金黃色，撈出瀝幹油待用。鍋中放入適量清水，冷水時放入切成塊的肋排，煮開變色後撈出，瀝乾水分待用。
3炒鍋中放入3湯匙油，放入冰糖用小火熬化，小火將冰糖熬成金黃色。放入焯過的排骨炒香。
4放入蔥段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒勻。加入適量開水（沒過排骨），放入八角和桂皮，燒開。
5加鍋蓋轉小火燒30分鐘將排骨燒至酥爛。
6撈去姜片、蔥段以及八角、桂皮，開蓋轉大火將燒排骨的湯汁收濃。待湯汁變濃時放入煎好的粽子一起炒勻，加鹽調味即可，裝盤撒上蔥花和芝麻即可。
7小撇步：1、粽子最好選擇口味清淡的品種，白味、小棗、綠豆等都可以，如果用肉粽會比較油膩。2、冰糖可以換成白糖，使用冰糖做紅燒菜色澤更紅亮。3、燉肉時候用的醬油可以用生抽和老抽兩種，生抽用調味，再加一些老抽調色。4、燉肉的最後開大火可以使湯汁收濃，滋味更好。
8紅燒排骨粽子，就是在紅燒排骨中加入煎鍋的粽子，既有紅燒排骨的香濃，又有粽子的軟糯，而且沾滿紅燒肉汁的粽子又香又黏特別好吃，一定會為您端午節的餐桌帶來驚喜！

adidas2012超級跑目錄     lv名牌包包特價館光臨    chanel包包密語目錄   lv官方網