昨天，在重新開幕的聯社看到便宜的檸檬。

想起，媽咪我說要做一缸鹹檸檬，說好久了...

於是二話不說，買了一堆...

另外買了鹽巴和玻璃罐...

傍晚就洗乾淨，晾乾...

今天中午再拿出去讓太陽公公「加持」一下...

就拿進廚房裝罐。

★作法：

1.將玻璃罐塞滿檸檬。

   雖然說是「塞」，只是盡量把檸檬塞緊一點，並不是真的用力塞喔！

2.倒進適量的鹽。

   所謂適量，得自行斟酌。

   我在網路上搜尋來的作法是說，鹽巴的量要達到...

   倒進熱水後，呈現「飽和」的狀況...

   而「飽和」，就是讓鹽巴溶解到無法繼續溶解為止。

3.倒進適量的熱水。

   這就要依照罐子的大小而定啦！大約要９.８分滿。

4.在瓶口蓋上塑膠袋後，蓋緊瓶蓋，並在瓶蓋上用奇異筆寫上製作日期。

接下來...就是要耐心等待啦！

親愛的鹹檸檬～～～我們一年後見！

P.S.

據說，陳年的鹹檸檬更棒！

所以，要製作鹹檸檬的朋友們，千萬記得多做一些，最好每年都做一大罐...

這樣，才會年年都有鹹檸檬吃！