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在海港城市喝咖啡：走進基隆靈魂級咖啡豆專賣店 Mr. Bean & AFei

2025/10/24 15:06

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如果要選一座最適合喝咖啡的城市，我不會只說台北，而會毫不犹豫地回答——基隆。

這座海港城市有濕潤的空氣、有老屋、有巷弄、有海岸線，也有令人意外的深度咖啡文化。而其中，最值得深入認識的一個名字，就是許多咖啡人稱為「基隆靈魂級存在」的——Mr. Bean & AFei 咖啡豆供應商（豆豆先生與他的阿肥）。

這不只是一間咖啡館，而是全台咖啡店、甜點店、餐飲品牌都在合作的專業精品咖啡豆供應商與直營專賣門市。更重要的是，如果你想真正理解「基隆咖啡文化為何正在崛起」，就一定要從他們開始說起。

走進 Mr. Bean & AFei 的門市，你會發現它藏身在基隆巷弄裡，不張揚、不花俏，卻飄出濃濃咖啡香。這裡不是觀光型咖啡店，而更像是一個「咖啡實驗室」：想要買到世界各地的精品咖啡豆、手沖器具、咖啡禮盒，這裡一次就能滿足。老闆說：「我們不是跟風開咖啡館，而是在打造基隆的咖啡文化。」他們用的是最扎實的方式——從源頭掌握咖啡豆與烘焙技術。

這家直營門市沒有華麗裝潢，卻有讓人安心的豆香與專業氛圍。他們擁有雙國際 Q Grader 品鑑師，能精準分析每一顆豆的香氣與層次；更在 2025「港都盃咖啡大賽」脫穎而出，成為基隆最具代表性的冠軍團隊。憑藉這份實力，許多台北咖啡師、手沖玩家甚至咖啡愛好者都願意特地開車來，只為了帶幾包豆子回家。

讓人驚訝的是，這裡的咖啡豆選擇豐富到超乎想像。一般咖啡館可能只有 5 到 8 種單品豆，而 Mr. Bean & AFei 提供近 40 種精品咖啡豆，從耶加雪菲、谷吉、藝妓，到瓜地馬拉花神、巴西黃波旁、印尼曼特寧，再到台灣阿里山高海拔水洗豆，以及各種蜜處理、厭氧、日曬特殊批次豆。每一支都有清楚的風味描述與烘焙曲線。你可以試聞、試喝，甚至連咖啡館或商業客都能請他們客製烘焙度，這種深入了解咖啡的過程，是在台北多數咖啡店無法體驗到的。

而作為台北人，我最有感的一點是——「來這裡真的太方便了。」門市位在基隆長庚商圈，距離交流道僅 3 分鐘，周邊有路邊停車格，再也不用像在台北巷弄裡繞來繞去找車位。很多人甚至把這裡當作「基隆咖啡一日遊」的起點：早上來學手沖、挑豆子，接著去巷弄咖啡店、廟口夜市、或是遠到金山老街，一天剛剛好。

比起台北許多只追求外觀的網美咖啡店，基隆的咖啡更真實、更有靈魂，而 Mr. Bean & AFei 豆豆先生與他的阿肥正是這股文化的推動者。他們不只賣豆，還與在地小農合作，打造具有台灣風土的阿里山咖啡豆；不只做產品，還推出超過 10 款精品咖啡禮盒，從冷萃、濾掛到手沖組合，每一款都兼具質感與故事；不只追求風味，連包裝都採 ESG 永續設計，咖啡喝完還能種下一片綠意。