2023嘉義東石漁港必吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵仔一日遊
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤蚵半日遊
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石漁港海鮮餐廳推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石美食行程餐廳首選皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石美食2023吃到飽配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

集集小鎮微風吹．花與綠踏車逍遙遊 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-11-04 南投是台灣著名的觀光大縣，具有多元的旅遊資源，不論是壯麗的高山美景、藏有靈氣的悠悠湖畔或是秋冬中最受歡迎的暖湯溫泉，來到這裡您都可以輕鬆感受得到，處處充滿著自在純淨的渡假氣息。以鐵道文化而著名的集集小鎮也是南投境內相當熱門的觀光勝地，每年暑假舉行的「火車好多節」不但吸引鐵道迷到場，更有許多爸爸媽媽帶著孩子們前來共襄盛舉。近年來綠色環保意識抬頭，越來越多民眾開始騎乘自行車旅行，擁有清新空氣的集集小鎮也是自行車旅遊的熱門據點，踩著自行車環遊在小鎮上，乘著舒爽的微風探索每一座景點，體驗最樸實純真的集集風情！雧雧休閒農業區於年底推出「雧雧趕集．花與綠踏車逍遙遊－休閒農業體驗行」，於１０月份展開至１２月１５日止，要帶您騎著自行車暢遊集集小鎮的每一處角落，幽靜的田園景致是集集的特色，還要讓您體驗親自採果的樂趣，花季時繽紛五彩的花田更是惹人喜愛，活動中並有專業的導覽人員為您解說集集小鎮的歷史及文化，規畫有豐富的內容。「雧雧趕集．花與綠踏車逍遙遊－休閒農業體驗行」行程內容包括DIY體驗、人力腳踏車、採果行、午餐、伴手禮及保險等項目，每人只需繳交新台幣三百元費用，15人以上即可成行，歡迎您呼朋引伴一同到集集品嚐在地美食，享受微涼的秋冬風情！【旅遊資訊】集集文化觀光網站：http://travel.chi-chi.gov.tw/

旅遊新聞02

辦理與國家公園有約~星星知我心觀星活動 新聞來源：雪霸國家公園／2007-09-03 雪霸處將於9月22日及10月20日晚間六點半邀您一起進入星星的世界有多久沒有仰望天星空，隨著時序變化九月已經進入詩意的秋天，秋高氣爽是適合看星星的時節，天空中原來是主角的夏季大三角，漸漸靠近西方地平線，代表秋季星空的飛馬四邊形來到頭頂上，劃分出北天王室家族及南天水族構成的秋天的主要星座。王室家族包括仙王座、仙后座、仙女座及英仙座，其中仙后座是用來導引北極星的星座，英仙座的大陵五是有名的食變星；南天水族包括鯨魚座、雙魚座、寶瓶座及南魚座，南魚座有秋天最亮的魚嘴星，古時稱為北落師門。9月25日為農曆的八月十五日，傳統的名俗節日—中秋節，利用在家賞月時機仔細觀察月面，看看月球裡面是否有兔子、嫦娥還是伐木的吳剛，在秋高氣爽的季節裡，探訪充滿詩意汶水星空。然而在十月底十一月初，秋季的星座在季節交替時慢慢的隱入西邊地平線，取而代之的冬季星座升至天頂。冬季星空有最亮麗的獵戶座帶領著大犬、小犬構成的冬季大三角，加上雙子、金牛、御夫所圍成的冬季大橢圓，在寒冷的冬季裡提供最壯觀的星空。就讓我們以天為帳,地為席,融入浩瀚星際的情感，透過大型的天文望遠鏡一窺星空之美，專業的天文講師耿崇華老師將會帶著大家從浪漫的神話故事出發，拜訪秋冬銀河散落在天際的星座，體會在星空下心靈的愉悅和啟發。由雪霸國家公園管理處主辦之「星星知我心-觀星活動」；活動日期分別訂於九月二十二日及十月二十日星期六晚間六點半，假汶水遊客中心門口舉辦，由天文專家耿崇華先生現場講授天文常識，並引導遊客觀察天文現象。參加活動民眾請以傳真報名，名額限100位，請自備坐墊至現場，本處提供本處出版品及星座盤（遇雨天則改至室內星系解說）。洽詢電話：（037）996100轉856陳小姐。

旅遊新聞03

三月遊清境桃花緣不盡．梅峰農場浪漫桃花情 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-03-08 【玩全台灣旅遊網報導】來到春暖花開的春季，全台各地的櫻花花海吸引了大批民眾前往觀賞，來到三月，粉嫩的桃花也不讓櫻花專美於前～歡迎前來清境台大梅峰農場，一賞桃花情懷吧～位於南投縣仁愛鄉的梅峰農場，為台大的試驗農場，平日參觀需要事先預約，海拔高度約於九百到兩千七百公尺間，擁有豐富的植物生態與自然環境資源，四季都有不同的花卉盛開；梅峰農場一年一度的盛大活動－「梅峰桃花緣」，進入第十年的活動，將於２０１１年３月１１日正式展開，活動一直延續至３月２０日止，在活動時間內不須預約就可進入試驗農場中，近距離享受百花包圍的花林世界。來到桃花盛開的三月，一進入梅峰農場數棵嬌豔盛開的桃花，即讓人感到驚豔萬分，走連室內以Y字型打造出的桃花走廊，更讓人彷彿置身在桃色世界的浪漫氛圍中～今年活動規劃了人體彩繪與綠籬迷宮的「迷走星球」、美麗動人的鬱金香、繡球花等的「溫帶花卉區」、將文字化為聲音的「白楊觀景台」等，親身感受徜徉大自然中的清新舒暢。還有菠菜館與歇腳小站，提供菠菜小知識，與胡桃、台灣蘋果等植物相關的知識與農場內全年度的諮詢解說，來場充滿寓教於樂的休閒活動體驗。除了觀賞初春百花盛開的絕美景像外，於梅峰農場內也可觀賞到奇萊群峰與合歡山壯麗綿延的山景，還有農產品展示區，提供多項安全、美味兼俱的梅峰農產品，利用入場票券即享折扣50元的優惠，讓您此行不僅一飽眼福外，更讓您滿載而歸！【旅遊資訊】國立臺灣大學生物資源暨農學院附設山地農場：http://mf.ntu.edu.tw/【住宿推薦】玩全台灣ー清境民宿網：

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