2023嘉義東石漁港吃到飽，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石漁港吃到飽攻略
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤鮮蚵美食產地現烤現吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵美食200元吃到飽

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵景點皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石美食行程產地現烤現吃配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

名間鄉崁斗山免費採果暨統一發票、環保宣導健行活動 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2006-12-05 名間鄉公所與財政部台灣省中區國稅局南投縣分局將在12月17日(星期日)舉行「名間鄉崁斗山免費採果暨統一發票、環保宣導健行活動」，歡迎民眾報名參加。主辦單位：名間鄉公所聯絡人：葉先生聯絡電話：0911-315771集合地點：南投啟智教養院﹝名間鄉仁和村﹞集合時間：上午8：00以前活動連結：http://www.mnjn.gov.tw:81/活動行程：※上午：08：00前在南投啟智教養院(名間鄉仁和村)集合出發，到目地後開放免費採果及吃柳丁、暢飲果汁等宣導活動。11時20分採果結束，返回南投啟智教養院(返程老幼婦孺備有接駁車)。※下午：．濁水米食響宴．租稅有獎徵答、租稅闖關遊戲．2006美哉名間、資源回收宣導．表演活動：竹竿舞、武術表演、戰鼓、茶舞、花式調酒、踢禢舞、樂團等表演．摸彩：冰箱、腳踏車、濁水米等獎品其他詳情請洽名間鄉公所網站或農業課049-2732116轉210~217、或洽電0911315771主辦人葉先生，傳真049-2730924報名表請上名間鄉公所網站http://www.mnjn.gov.tw:81/

旅遊新聞02

96年9月9日-彰化半線情 給鄉親認識咱e鄉土研習營活動 新聞來源：彰化縣政府／2007-08-31 彰化古稱『半線』，屬平埔巴布薩族半線社、柴仔坑社、阿束社之聚落，400年前堪稱為『梅花鹿之鄉』，人文薈萃，清領公元1723年設縣，距今將近300年，東有八卦山台地，北有大肚溪，吾鄉親深刻認識吾鄉吾土者尚屬少數，特計劃此活動。在講課老師及導覽人員帶領下以漫步的方式走訪彰化認識八卦山生態、彰化文學步道、半線風情、彰化簡史、老街寺廟古蹟、歷史建築、產業、特色小吃讓參與鄉親深刻瞭解彰化好山好水好平原之美。活動日期預定96年9月9日(星期日)08:00~17:00計一天，屆時歡迎踴躍參加。活動辦法，請詳看活動簡章。活動簡章下載請至彰化縣政府旅遊資訊網最新消息(http://tourism.chcg.gov.tw/)聯絡人：彰化縣鄉土文化學會聯絡電話：(04)7246980

旅遊新聞03

2008客家桐花祭春桐樂揚、創藝客庄 新聞來源：交通部觀光局／2008-04-11 每年4月、5月間，開車沿著北二高或台三線，油桐花悄悄地在山林間含苞、綻放，油桐木蔭下，雪白的花朵隨風搖曳；每當陣風吹過，落英繽紛的繁華景色宛如夏日的薄雪，彷彿是人間的五月雪。客家桐花祭至今已舉辦7年，從2002年的試辦，至2003年的綻放，一直到2008年，桐花祭不僅代表客家，成為北台灣一年一度最大的客家嘉年華，更是全國民眾所期待，最浪漫的花季。這一季「春桐樂揚、創藝客庄」，歡迎您撥空到客家庄，在桐花樹下共下來欣賞悠揚的樂章、品嘗客家美食、選購創意商品，更要前來感受這自然界的美景！主辦單位:行政院客家委員會活動時間:2008/4/12~2008/5/18活動地點:台北、桃園、新竹、苗栗、台中、彰化、南投及雲林聯絡電話:0287894567網址:http://tung.hakka.gov.tw/hakka/welcome.aspx

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