不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，桃園哥倫比亞咖啡新年送禮推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可嘉義藍山咖啡哪種好喝把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而南投即溶咖啡中秋送禮推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，臺北濾掛式咖啡企業禮品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　雲林哥倫比亞咖啡推薦品牌　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。南投即溶咖啡評價分享飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

冬日的菜市，一捆大蔥靜靜地擺在那兒，就是一道風景。 魯人喜食大蔥。從地里拔了大蔥帶回家，急匆匆地洗凈，又急匆匆地蘸上大醬，然后往剛烙好的煎餅上一放，再一卷，最后急匆匆放入唇齒間，一氣呵成，蔥的鮮氣、餅的熱乎容不得浪費絲毫，妙哉。那餅香、醬香、蔥香層層疊疊，又巧妙地融合在一起，幻化成一種獨特的滋味，在舌尖上打轉。 一次酒席上，一友言大蔥的精華在其蔥白。接著上了盤北京烤鴨，盤中有蔥白一碟。是啊，只見蔥白配烤鴨，沒見過蔥葉配烤鴨的。蔥白有去油膩腥膻之效，能讓烤鴨的醇美更加淋漓盡致。蔥白要豎著切，切成細絲，和相鄰的蘿卜條、黃瓜條一樣，顯得規規矩矩。只是同時塞入嘴里，我的口腔里彌漫的卻只有肉香與蔥香，它們跌宕起伏，洶涌澎湃。在我看來，蔥白就似一張白紙，閉上眼，潑墨山水或是筆舞龍蛇都隨食客的興致。 要是有人問我大蔥的精華是什么，我會回答：蔥油。大蔥可去油，但并不意味著它與油是天敵。大蔥若成了油的一部分，這油便也能化平庸為神奇。將蔥、姜、蒜等洗凈拍破，倒入熱油中小火慢熬，出味后去渣，即得蔥油。蔥油鮮香至極，能刺激消化液的分泌，是增強食欲的法寶。不說別的，就說這尋常可見的蔥油拌面，那面的韌滑裹在蔥油的香濃里，有幾人能抵抗得住？寒夜里饑腸轆轆，要是有人端來一碗熱騰騰的蔥油拌面，即便流淚也屬正常的吧。 >>>更多美文：心情隨筆

大冬天，萬物皆寒涼。取大白菜一棵，剝去二分之一菜幫，在剩余的二分之一里，再取其半，余下的菜心扔掉。所取部分，須無腐敗味，無凍傷之氣，須嫩而甘，青而脆。然后，切絲，撒白糖于其上，最后，以老醋調和，味道絕美。 此菜極清口。吃時，要趁其寒涼。白糖與醋在低溫的菜絲里混合，會激發出不一般的甘洌口感。把握這道菜的分寸在于，要趁白菜還全身心地沉浸在冬天的感受里的時候，一口氣吃掉它。 若“醒”過來，則味道大去矣。 黃米糕蒸熟搋過之后，謂之“面心糕”。此刻的米面，被高溫調教過，色調金黃，極柔韌極筋道。取面心糕一塊，晾涼，切小塊。新炸辣椒油少許，老醋一碟兒，將辣椒油瀝于老醋里，滋味要調到微辣略酸，然后止。以此為湯料，將新切的糕投入其中，蘸著吃，糕的米香在唇齒間佐以酸辣，滋味格外綿長。 李子成熟，宜于早上吃。早上五六點時候，氣溫偏低，摘掛白霜的李子三五顆，置于剛汲上水的水桶中，三五分鐘，在嘴中輕咂，有夏日清涼之感。 有一次，天還麻麻亮，我嘗試過此種吃法。于枝上摘幾顆，放涼水中。吃畢，覺得一早上口氣清新。 甜苣菜和苦苣菜，都苦。從葉子的氣象上看，甜苣菜要柔嫩許多，苦苣菜葉色灰暗，且有齒。折斷苣菜的葉脈，會有白色的乳液滲出。挑根白葉嫩甜苣菜幾棵，洗凈。新烙出的薄餅，趁熱，淺抹一層家里煉制的豬油，然后裹甜苣吃，微葷極素的搭配，有苦香，有油香，有餅香，清淡日子的絕配。 槐花初開，一院子香。此花可開到繁密，一地白色落蕊。有一種棗糕，顏色褐紅，有棗香。用刀橫切開，在斷面上涂蜂蜜，采幾朵槐花淺覆其上，樣子動人，似水波瀲滟處有蓮開，膩甜，卻一口下去，香到醉人。 >>>更多美文：隨筆美文

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