際方式。

絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；

在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖

啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可見，咖啡

文化已深植台北人的心。

咖啡的魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好

喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。

但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您

的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時，不

妨對咖啡先有以下的健康認知。

<抗憂鬱>

少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱

的現象。

控制體重》

咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100

毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，

能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加

熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。

促進消化》

咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯

後適量飲用，有助消化。

利尿》

咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次

數增加。

改善便秘》

咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，

可當快速通便劑。

降低患腸癌或直腸癌的機率》

咖啡含有天然抗氧化物。

止痛》

咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可

減緩偏頭痛）

增強身體敏捷度》

咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加

身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。

降低得膽結石的機會》

最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，

每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽

結石的機會小了40﹪。

此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防

臭的作用。

※咖啡對身體的危害

※哪些人應該少喝咖啡？

當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡

‧發育中的兒童

‧懷孕期間

‧正在授乳的婦女

‧老年人

‧空腹前（或飯前）

‧腹瀉者

‧胃酸過多的人

‧患有胃及十二指腸胃潰瘍者

‧患有腸道過敏症候群者

‧抽煙的人

‧喝酒之後

‧容易失眠的人

‧有精神方面疾病的人

‧正在服用鎮定劑的人

‧應限制鉀攝取的腎臟病患

咖啡的健康學問》

醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：

春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時，因為這是

人體最疲憊的時刻。

此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事

項：

1.每天喝五杯咖啡（每杯約150cc）以上咖啡，即容

易造成上癮，危及身體健康。

2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須

先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。

有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖

啡。

3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血

液循環，增加心血管的負擔。

4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡

前不要喝咖啡，以免失眠。

5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減

弱。　　(心跳也會加速)

6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危

害。

7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，

以免刺激胃部，造成疼痛不適。

8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但

是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發胖。

適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都

是上天恩賜。

因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優

閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作

用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防

線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！

資料來源: 

新光醫訊第98期/營養師陳淑美