耕牛雖異類，好逸與人同，願得星期日，閑眠楊柳風。（智顗補題）

台灣很多人是不吃牛肉的，為什麼？

這是好現象，表示台灣人民情敦厚，愛屋及烏。

我當然是在台灣出生的，小時候接觸的農村生活多矣。現在很多年輕人連牛長什麼樣都不知道，更遑論水牛、黃牛了。

很簡單，水牛耕田；黃牛拉車。

誰比較苦命？同樣苦命，牛就應該給你做苦力來的？

那時候經濟困頓，沒有耕耘機、沒有拖拉庫，靠的就是水牛、黃牛。

在路上看到牛車，我們都會偷偷從後面爬上去，兇一點的會拿鞭子趕我們；好一點的就裝沒看見，讓我們搭個便車。

現在想想真的很不忍，牛已經很辛苦了，除了載貨之外還得額外載我們這些懶鬼。

農民為了感恩，等牛老了捨不得殺牠，有的把牛放諸野外，像現在的擎天崗；有的則索性養在家裡，讓牛頤養天年。

不錯啦！感恩的心！感謝有牛！我是很少吃牛肉的，就因為小時候牛載過我。這樣算不算感恩，我不知道，我只知道要對牛好一點。