自己一直以為土魠和虱目魚是台灣土產，但是名稱卻和老外有密切關係，最近看到中研院台灣史研究所副研究員鄭維中的"烏魚、土魠、虱目魚：多元脈絡下荷治至清領初期臺灣三種特色海產的確立"報告，這才知道過程曲折，確實精彩，摘錄一些內容與大家分享。

研究台灣史的難處是大量史料被清朝銷毀，因為荷蘭統治過台灣，只能往歐洲尋找線索，西班牙和葡萄牙是大航海時代的領頭羊。鄭維中發現在 1717 年清帝國刊行的《諸羅縣志》中，說臺灣是「多烏、多塗鮀、麻虱目」的地方，然而在更早期的文獻，卻找不太到土魠跟虱目的稱呼，只留下一片空白。

土魠魚學名為「康氏馬鮫鰆」，中國華南一帶稱這種魚為「馬加魚」，而荷蘭人稱為「國王魚」（Koningsvis），但是它們的發音都不像是"土魠"。鄭維中跑去翻閱那個時代荷蘭航海家、水手、船醫留下的文獻紀錄，發現在海上生活的荷蘭人，其實不只使用荷蘭語，還會大量使用西班牙語或葡萄牙語。在葡語中，鯖魚類的魚被稱為「Dorado」或「Bonito」。

虱目魚原來並不是台灣既有的養殖漁業，也不是華南一帶會出產的魚種，而是東南亞地區的特產。在印尼爪哇一帶，當地人很早就開始捕撈跟食用虱目魚，而且還懂得用魚苗養殖虱目魚的技術，所以虱目魚養殖技術應該是從印尼引進。

然而從虱目魚的發音來看，它和爪哇語中的虱目魚「Ikan Bandeng」發音差很多，但卻跟西班牙、葡萄牙語中慣用的魚名「Savalo」、「Sabalo」（唸起來像「沙發囉」，原本是指地中海的幾種常見食用魚，到了馬尼拉被借用來稱呼虱目魚）聽起來很相近。

所以「土魠」源自葡萄牙語，由荷蘭人引入；「虱目」源自西班牙語，由馬尼拉唐人引入—— 兩者都是從「漂在海上的行話」而非「陸地上的強勢語言」而來，跟對岸華南地區的用語更是沒什麼太大關係，到了台灣這個蠻荒之地才漸漸生了根，成為台灣本土的用語。