‧材料：洋蔥（切絲）300克、黃豆芽 100 克、新鮮山藥（切丁）100克、牛油或橄欖油30克、牛肉高湯750毫升、紅酒125毫升、法國香蒜麵包數片、
作披薩的切絲乳酪45克、糖1茶匙。
‧作法：
 step 1 把切絲洋蔥和山藥、黃豆芽，用橄欖油慢火炒25分鐘。
 step 2 倒入1/3的牛肉高湯，用慢火煮。
 step 3 撒上糖，煮至咖啡色，並不停攪拌，以免燒焦。
 step 4 倒入剩下得牛肉高湯，紅酒，煮30分鐘後，分裝在每人分的湯碗內，預熱烤箱至高溫。
 step 5 放一切片法國香蒜麵包浮於每碗湯上，同時撒上切絲乳酪在上面。
 step 6 整碗湯放入烤箱理烤約5分鐘，至表面金黃即可。

‧功效：預防老化、改善更年期障礙、預防骨質疏鬆症、促進血液循環、補充鐵質、鈣質、天然植物雌性激素等。
‧適用：任何體質。
‧注意事項：血小板過低的患者不宜多食。