中秋剛過，你知道六福村可愛「狐?家族」的中秋月餅，中秋月餅熱量竟然是15公斤的土做成？1992年，方卡東先後坐大巴、搭輪船，花了整整兩天時中秋月餅熱量間，從福州來到廣州。在老家時，他跟著師傅在寺廟中做修繕工作，來到廣州是生活所迫。沒想到從此紮根下來。方中秋月餅熱量卡東出生在福建農村，他回憶起小時候過中秋節，月餅真是稀罕得不得了。多年後，他卻看著朋友家一屋子的月餅吃不完。2010年中秋節前，方卡東到朋友家做客，朋友說自己有70多盒月餅，即將過期也不知如何處理。當時，方卡東就萌生了制作「不會過期的月餅」的想法。「土製月餅」裡面放入狐?最愛的麥皮蟲，只見狐?爸媽帶著4個寶寶，在中秋夜邊吃蟲蟲月餅邊享天倫之樂。月餅上還有個特製的「福」字，為動物們增添一份中秋祝福意味。出生近滿兩個月的狐?寶寶們，頭一回看見比自己身體還大的月餅，中秋月餅熱量好奇地摸索這個新玩具。在狐?媽媽的帶領下，狐? 寶寶透過挖掘學習找出藏在月餅裡的蟲蟲中秋月餅熱量，找到後，不顧形象地狂嗑，甚至還出現你爭我搶的有趣畫面。身為一家之主的狐? 爸爸，則高高站在月餅上注意周圍動態，讓全家福看來格外溫馨。據陸媒報導，中秋節前夕，一則「廣州大叔制作『假月餅』賣價上萬」的消息廣為流傳，讓廣州傳統玉雕師傅方卡東又火了一把，他用玉石雕刻月餅已有6年，從事玉石雕刻更是超過20年，今年，他創作的「七星伴月」玉石月餅還被中山大學中國非物質文化遺產研究中心所收藏。方卡東一開始嘗試著用金沙石來雕刻「月餅」，金沙石幾乎不透明，色澤暗啞，倒是很像真月餅。但由於這種石料價值低，即使是成品一個月餅賣價約為200元，有客人向方卡東反饋為何不用些更好的玉石，讓色澤更亮麗，更剔透，也中秋月餅熱量不算白費了手工。於是，三年前，方卡東嘗試用金絲玉和玉髓來雕琢「月餅」，制作出來的「月餅」光滑潤澤，玲瓏剔透，也更受市場歡迎。在方卡東看來，制作玉石月餅，最難的是選料，要求顏色純凈，不能有裂紋。今年中秋節前，方卡東采購了9噸多玉石，從中選出適合雕琢月餅的原料，總共制作了70余個月餅。一個常規大小的玉石月餅賣價高達8000~10000元，如果是一盒8個月餅的整套作品甚至可賣到12~15萬元。到目前為止，他賣出了四套玉石月餅的套裝，大多是喜愛玉石的玩家收藏。跟開始幾年相比，更多人認可。

香港人過中秋節，都會送月餅禮盒表心意，但是中秋月餅熱量人人都送月餅，中秋月餅熱量不代表人人都喜歡。食物回收機構惜食堂今年收到逾萬個月餅，高級項目經理王敏儀表示，數字與往年相若，機構仍會接收月餅至本月22日。她指，所收集的月餅會轉贈約6,000名受惠者，平均每人1至2個，並指即使佳節已過，市民也不會太介意。至於要冷藏的冰皮月餅，惜食堂一如以往拒收；而機構今年收到數百張冰皮月餅券，已全部兌換及送出。環保團體綠色力量一項調查就顯示，2011年香港家庭丟掉月餅的數量， 高達250萬個，雖然從那年起數字逐年下滑，但今年預估，也會有100萬個月餅遭人丟棄、形成浪費。中秋節習俗之一就是吃月餅，CNN記者請到香港名人「肥媽」瑪麗亞，來示範如何在家自己動手做。烘烤過後還得等上三天才算完成，但是一個港式月餅動輒800到1000卡路里，一次吃一整個，恐怕體重也會直線飆升。對香港人而言，每逢中秋送月餅，已經成為一種人情壓力。一項調查顯示，有69%的香港受訪者表示，不喜歡收到月餅，但卻有68%會在中秋買月餅送禮。整個假期彷彿在比，看誰轉送月餅禮盒的手腳比較快。調查還顯示，2014年香港家庭丟棄月餅數量高達185萬個，形成浪費。不過這個數字到2015年，大幅下滑到100萬出頭。原因可以歸功於月餅口味推陳出新。像是做成冰淇淋月餅頗受歡迎，也有業者用椰子油、芝麻及抹茶推出素食月餅。也可看出消費者習慣改變，希望在中秋佳節吃月餅，中秋月餅熱量能夠健康無負擔。中秋剛過，各食物回收機構今年已收到逾2萬個月餅，有機構指早於中秋前3星期，已有不少市民及公司獲贈月餅禮券後，直接捐出，反映市民「只愛送、不愛收」，呼籲送月餅前先了解對方需要的分量，減少剩食。愛送不愛收 先了解對方需要另一食物回收機構「食德好」，則已在本月13日停收月餅。節日前短短兩星期，機構已回收超過9,200個月餅，較去年1.3萬個少。所有月餅已於節日前夕，轉贈各區居民及超過30個社福機構，項目經理袁德志表示，市民熱烈捐贈月餅，反映他們「只愛送、不愛收」。早於中秋前3星期，已有不少市民及公司獲贈月餅禮券後，直接捐出。袁德志表示，要有效減少月餅浪費，唯一辦法是從源頭減廢?手。他呼籲市民送禮前首先了解接收者的意願，才選擇合適的賀禮表達心意；如選擇以月餅作為中秋賀禮，亦先了解對方所需要的分量，盡量減少剩食。另一專門負責惜食轉贈的機構「健康行動」亦於節日前收到百多個月餅，已全部派給該區街坊，總幹事李昌隆預計，中秋過後才是收集月餅的高峰期，因為有不少屋苑都會在節日後收集月餅，再轉贈他們。若市民仍想捐贈月餅，可親攜月餅到「健康行動」粉嶺聯和墟辦事處。

成長於煲蠟年代的小朋友，總不懂螢光棒除了多舊膠外，到底有咩好玩。而五、六十年代成長的小朋友，未興煲蠟，卻有個如Pokemon Go浩大的遊戲慶中秋－收集月餅紙。「小時候沒娛樂，一到中秋節就到處去拿月餅紙。」拿來作甚？「沒甚麼，就摺飛機。」那時香港滿街大酒樓，有自己的餅店，農曆七月起，就開始宣傳中秋月餅。自認「乜都儲」的收藏家劉銓登(Ricky)，會由中環屋企出發，經高陞茶樓、蓮香酒樓、回灣仔龍門酒樓、雙喜酒樓、乘小輪過海到得如茶樓、瓊華酒樓、龍鳳大酒樓到去深水?，到每家酒樓餅店收集宣傳月餅會及月餅的宣傳單，一玩就一日。那時中秋，酒樓都掛上大大幅中秋花牌，還有歷史故事走馬燈：「好多人企?度睇十幾二十分鐘都唔願走?！」他由八十年代起，整理及收集了六、七十張月餅紙及月餅會的會員咭。幾廿年來，酒樓憑大時大節掛的大花牌，及小小一張月餅紙，鬥氣氛鬥得體。最早的一張來自民國年代(1949年前)，那時的人用雞皮紙包起一筒月餅，上面貼上輕薄紅紙，寫?《復聚長號---中秋月餅》就是。現在說冰皮月餅、雪糕月餅、馬卡龍月餅古靈精怪，回看六、七十年代月餅紙，除了睇慣睇熟的七星伴月、雙黃白蓮蓉等外，還有如雙黃雞油月、北菇鴨腿月、叉燒金腿月等，唔知咩味的月餅。不過「五仁」需求量非常大，Ricky甚至會剝瓜子開欖仁賣去酒樓，賺幾毫子外快幫補船費。月下團圓嘛，還有些詩情畫意但估你唔到食乜的「銀河夜月」(五仁月餅)、「嫦娥奔月」(真係未問到係乜)、「風花雪月」(蓮子椰絲月餅)及「烏雲蓋月」(用次等荳沙造的月餅)。然後印刷進步，五十至七十年代月餅紙，中秋月餅熱量手繪的月餅、富貴花(牡丹)、嫦娥，或捧?月餅嘆茶的漫畫旗袍美女，衣服上的花紋，風景等，喚起Ricky小時候玩「月餅紙—Go」的記憶，「?設計古色古香，有中秋氣氛一些。」非常偏心。八十年代印刷越來越精美，紅粉菲菲的八仙過海、萬馬奔騰的《三英戰呂布》歷史故事，都非常吸引。但到九十年代打後，印刷變得更有層次精細，但畫變成明星拿住塊月餅笑淫淫的美女照，Ricky倒興趣缺缺，像徵式儲幾張做比較算。儲到今日，還是最喜歡七十年代以前，印刷尚未普及的月餅紙，中秋月餅熱量圖案都是雕板，或者手繪的，簡單得來，反而看得有種溫潤感。