真心推薦月餅中秋月餅盒好吃到沒話說
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「鬼鬼」吳映潔加盟南韓經紀公司CJ E&M,即將在台灣、南韓推出個人首張單曲,她中秋連假返台會親友,開心在剛完成裝潢的千萬小豪宅舉辦烤肉趴,加上訂製了可中秋月餅盒愛的鬼鬼月餅,中秋月餅盒要發送給親朋好友。鬼鬼在南韓受訓,開心返台過中秋,還特製可愛的鬼鬼月餅要送親友。(翻攝自臉書)她宣告進軍南韓演藝圈,為了一圓發片夢,離鄉背井辛苦受訓,她搶先公布練舞的花絮,透露中秋月餅盒僅有17秒鐘的舞步,卻是辛苦練了兩個多小時,鬼鬼害羞詢問粉絲:「有沒有進步一點點?」由於中秋節是南韓僅次於農曆新年的第二大節日,鬼鬼意外獲得一個禮拜的假期返台,她開心與姊妹相聚,前晚突得知曾合作的男星喬任梁自殺身亡,鬼鬼在臉書沉痛發文:「我不想相信,但我會想你中秋月餅盒。」月餅,是中秋佳節當仁不讓的『主角』。細膩綿柔的蛋黃金腿、清甜可口的玫瑰豆沙、芳香四溢的鮮肉月餅……一枚枚金黃的月餅滿足著不同地域食客味蕾的同時,也引發了人們對團圓美滿的期盼。根據新華網報導, 中秋節佳節,記者精心挑選兩岸暨港澳地區各具獨特風味的月餅,與您一邊品嚐美味,一邊閒聊月餅背後的故事。台灣:『西洋味』『傳統範』俱全的美食 在台灣,中秋節是最重要的傳統節日之一。賞圓月、食月餅是流傳已久的習俗。台灣的月餅製作除受到大陸影響外,還結合了其他地方的特點。如百年老店陳允寶泉的小月餅就結合了日本糕點烘焙技法,口感綿密、入口即化。在陳允寶泉台北車站店,正在採購月餅的陳妤蓁告訴記者,她是中秋月餅盒第三次來陳允寶泉買月餅。這裡月餅味道是淡淡的清香,吃起來感覺很好。陳允寶泉食品股份有限公司業務副理黃歆詠介紹,以前的月餅都比較大,要切開吃,吃不了就會浪費。陳允寶泉自1976年推出直徑5至6公分的小月餅,中秋月餅盒一上市就受到好評。目前,該公司主打的小月餅採用日本產白鳳豆做餡,在製作過程中使用紐西蘭進口奶油與微量的糖,中秋月餅盒頗受歡迎。除了傳統的綠豆、紅豆餡,近些年肉餡也在台灣流行起來。每到中秋節前,王師傅餅鋪台北京站店都會排起兩排長達百米的隊伍。在這裡,咖哩餡、香菇滷肉餡和滷肉餡等月餅供不應求。無論月餅的品種如何創新,中秋吃月餅的習俗卻是不變的。『可能時代在變吧,現在有很多新奇的式樣出來,也都可以接受。』陳妤蓁說,『中秋節吃月餅有特殊的意義,就是和家人團圓。』
四四方方的月餅罐大家都一定見過,老人家最喜歡用它來收藏私己錢。不過,原來這些月餅罐出現之前,月餅是一筒筒的!民俗用品收藏家楊廣顥收藏月餅罐十多年,全因熱愛中國文化風俗。遠至四、五十年代,近至新式卡通月餅罐他都視如珍寶。由於月餅鐵罐易生鏽,每年中秋他都會儲下月餅罐,中秋月餅盒又專程收集舊式月餅罐,再把它們逐一用膠包裝,熱愛程度可見一斑。提到四十年代時,沒有所謂月餅罐,月餅只由玉扣紙包裝。「裏面用蠟紙包?月餅,再用繩紮住一筒,所以叫一筒月餅,裏面會有一張紙,或在包裝外標示有什麼餡料。」早期月餅盒會貼上紙的包裝封面,撕下紙張就能保存。由於月餅早期已經有多款口味,所以罐內會有紙標明餡料,省卻印在盒上的麻煩。最早期的包裝紙上,可看到只有五個數字的電話號碼。那是香港開埠最早期的電話號碼。五十年代左右,為了保存月餅以及作送禮,才改用鐵罐,予人堂皇華麗、貴重的感覺。 罐面圖案講意頭送禮講意頭,月餅罐的意頭常見於花卉的設計。「荷花的『荷』與『和』字同音,中國人常說的和和合合,中秋節是一個團圓和合的節日,所以荷花是常用的。」由於月餅較多是蓮蓉餡,所以蓮子、象徵富貴的牡丹都會常用。那為何要用蝴蝶呢?「耄耋(讀音:冒秩)代表七十、八十歲,蝶是耋字諧音,蝴蝶就有長壽之意。」而月餅罐常見的祥雲、靈芝,都有長壽的意思,但已經很少見,取而代之是現代化的設計,例如卡通人物等等。除了圖案,字型都有不少變化。「最早的中文由右至左,可見中秋月餅四字是由右至左排,後來因用了英文的寫法,才演變成由左至右。」近年的字型亦講求隨性,如使用粗黑體、圓體或手寫字,相對沒有舊時的拘束。月餅罐認圖識餅中國人送禮很講究,所以月餅罐的設計都十分有心思。四十年代後期至六十年代的封面,大多是賞月風景圖。「細心看見到裏面的人在玩燈籠或賞月,上面有很高的旗桿,掛了很多燈籠」。香港早期的賞月風俗,或內地西湖的風景,都成為月餅罐封面代表。直至六、七十年代,月餅罐很流行用仕女或花卉圖案,例如嫦娥飛天,或者天女散花。我們常說「閉月羞花沉魚落雁」,貂蟬就是因為美貌,月亮看?都要躲開,為之閉月,所以《貂蟬拜月》的傳統故事,都會常用於圖案裡。不要以為這些圖案老套,其實大有用處。楊廣顥解釋:「老人家不識字,便靠圖認月餅。若果改了就覺得不是某一個牌子的月餅,中秋月餅盒所以至今尚會保留傳統的封面圖案。」六十年代前的月餅罐封面多是舊時賞月風景圖,十分精緻。早期月餅罐上只有五個字的電話號碼。舊時貼在月餅罐上的紙封面。以前月餅字由右至左排列。竹織及膠織籃裡的豬籠餅,是家長買月餅時額外買來哄小朋友。
警方表示,新竹市近來發生多起機車搶奪案,造成人心惶惶,因此警方組成專案小組分析犯案手法,鎖定吳男追緝,發現他居無定所又沒用手機,常偷機車後再搶奪,若機車沒油就丟棄,再偷另輛機車行搶,且都選在清晨時分犯案,警方加強巡邏勤務將吳嫌逮捕。新竹1名7月才剛假釋出獄的吳姓男子,中秋節假期接連在新竹市鬧區犯下多起飛車搶奪案,令警方頭痛不已。中秋節當天清晨警方接獲一名阿婆報案,她向警方抱怨,拿月餅去天公壇敬神拜拜後,本來要帶回家給孫子吃,沒想到路上就被一名歹徒當街攔下,還搶了她的月餅,中秋月餅盒歹徒打開來看,發現裡面沒錢就丟還她。警方追查多日,今早順利逮捕吳男,訊後依搶奪罪嫌送辦。吳嫌辯稱,今年7月才假釋出來,因為沒錢用才會去搶,中秋節當天搶了阿婆,看了她袋子裡只有月餅,中秋月餅盒就丟還她了,這樣不算搶奪吧。警方清查,吳男至少犯案7起,得手上萬元,落網時已花光;警方仍在清查轄區搶案,並呼籲被害人出面報案及指認。今日是18號,賞月之後再追月追了兩天,不知家家戶戶今年還有多少吃不下的月餅,又安置到哪裏去了。有好友每年都會訂下月餅,送給不同親友,我在名單之上,今年因時間趕忙,到迎月那天仍然未曾拿到,結果開車過去,一路堵塞,來回三個小時,就只為了不好意思三個字。明年,我一定鼓起勇氣,跟對方說,我夠票了,一句中秋快樂的口號可轉發出去,更環保。其實每年都有慈善機構回收月餅,轉贈給有需要的家庭及獨居長者,但要在中秋前送出,否則就真的有失禮數,分明是剩下來之食。下年可上網尋找這些機構資料,如配票失敗,多出來的可交由慈善機構飾演中聯辦。月餅乃奇物,據那統計,愛送的人多,愛收的人少,有69%受訪者表示不喜歡收月餅;為免供過於求,糟蹋地球,我建議往後中秋應節前,互相協調好,親友之間進行月餅配票。先開一個群組,或以電話互通數據。其實都是一家人,不必分那麼細,這邊廂有禮,那邊廂就不必浪費。好友就更好辦,供過於求時,即打告急牌,先行攔住。想要的要多少,會買的買多少,大家開誠布公,保證每個團隊所需月餅,不多不少剛剛好,分配比民建聯還要準確。老人家多節儉、惜食,又喜囤積,未能即場消耗掉的,先放冰箱冷凍,過幾天過一陣子再說,他們老以為只要放冷凍層,就能永垂不朽的。有年中秋,突擊老人家的冰箱,真的給我逮個正?,居然還有去年剩下來的存貨。今年進步了,但打開來,也已經擠滿了各路親友送來的月餅,再加上中秋小團圓的團員,每個團隊都意思意思奉獻一盒,這場面,又豈一個愁字了得。果然,散席之後,剩下來棋子大小的共十多個,傳統肥皂那麼大的有三個,最後又重演中秋分餅仔爭議,卻是爭相推讓,結果當然是後生的當仁不讓,仗義接受,為怕老人家太有衣食,一整個禮拜把月餅當飯吃。勸喻老人家別勉強吃,他跟你說別浪費食物,但說到吃壞身體,更浪費醫藥資源,中秋流流,這話又講不出口。據綠色力量統計,每年港人大約棄置一百八十五萬個月餅,沒有吃下肚裏的,其實都是禮數過多,為客氣而客氣的證物,有些是有心人的真心意,有些僅是擋箭牌,以免被埋怨月餅也沒一件。老人家有時口裏說不,不用了,心裏卻很誠實地會小埋怨,身體卻更誠實,吃不下就是吃不下。
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