當初再香草花店同時看到綠羅勒和紫羅勒，因為紫色的葉片實在太美，讓我無法自拔的選擇了紫羅勒回家收編~(詳情請見舊文喜歡陽光灑滿全身的【紫羅勒】)

收編以後，曾用紫羅勒做了配魚配海鮮非常好吃的小菜(容我以後再分享)，但大部分的時間，他還是開心的自己曬著太陽，不被我打擾XD

一直到前兩天朋友鬼鬼突然打電話問我：『紫羅勒可以做青醬嗎? 做出來會不會有丁香的怪味? 做出來會不會是紫色的?』

咻咻咻問題三連發，打的我心虛不已~因為我也還沒做過青醬呀~~!事不遲疑!! 來做看看就知道了!!

但是因為怕做出來很失敗，所以所有的海鮮我都只用了一半不到，深怕失敗了可憐的阿克晚上就要鬧肚子了

沒想到做出來還滿成功的，也沒有想像中紫紫的可怕顏色，整盤連剩下的醬汁都被阿克拿去配飯吃光光，看來下次可以挑戰義大利麵了呀~~

必須先說聲SORRY...因為我所有的份量都只是抓大概的，所以除了阿姨送的量匙3個組外，星羽家沒有任何可以量測的用具...所以大家可以按照大概的份量下去做，再一邊試味道以調整口味唷~

【食材】

1. 紫羅勒3叢：當日早上現摘現洗，連梗剝成小段風乾備用(疊起來大概一個小碗這麼高)

2. 蒜頭5瓣：剝皮壓扁後備用

3. 韓式松子茶2大匙：因為愛買沒有賣松子壓....所以只好以還沒喝完的松子茶代替，沒想到乳化效果一極棒~!

4. 橄欖油30CC左右：我是現煮現吃沒有要保存，加上我不喜歡太多油，所以油的份量不多(事實上我也沒拿量杯...推測大概20~30CC不等)

5. 自來高湯50CC左右：同上理由，用水打出來現煮比較好用，煮的時候也可視情況加點水~!

以下食材處理好後，我有一起丟到大碗裡面，用一大匙米酒醃著丟冰箱約3小時。

6. 中蛤蜊10顆：洗淨備用

7. 蟹腳肉半盒：洗淨備用

8. 花枝半個：洗淨切段備用

【調味料】

1. 黑胡椒多量：我愛黑胡椒!!

2. 鹽1小匙：因為還有海鮮的鹹味，所以鹽巴不用太多，可以先從半匙加起。

3. 安佳軟質起司1中匙：這是我最近發現的秘密武器!!!煮湯煮醬抹麵包都好好吃....

【做法】

1. 【食材2~5項】丟入果汁機裡打碎後，加入【食材1】略打，打到碎碎的就可以了。

這時候就會出現青醬的香氣了!! 但是我嚐了一下....生的青醬好辣阿...囧"

2. 平底鍋稍微熱鍋轉小火，加入【做法1】半成品青醬，稍稍煮到微滾後，加入【調味料1~3】，記得要試味道唷~

3. 丟入【食材6】均勻攪拌，蓋上鍋蓋悶約2~3分鐘，加入【食材7~8】，悶煮到蛤蜊都開了就可以起鍋了!!

蒜頭和羅勒真的是哥倆好，下次我還想試試看加入洋蔥會不會更好吃~~>Q</