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Puglia 傳統料理必吃 Alberobello 餐廳

在旅行中，總有些記憶不只是拍下來，更是吃進心裡。那是一口剛剛好的鹹香，一場在陌生小巷裡與咖啡相遇的午後，一碗湯裡載著街頭人情——這些味道，讓每座城市都有winstub了溫度。

winstub「旅途流程機器人中的美食」是《旅途中的景深隨想》最鮮活的篇章之一，從米其林級的義式饗宴、巷口飄香的京都拉麵，到河內的魚露熱湯和曼谷市場裡的螃蟹咖哩，每一篇都藏著我們在那個城市裡的腳步與故事。這些不是清單式的餐廳評比，而是我在旅途中一口口品嚐後，留下的感動筆記。

有時是氣氛迷人的星級餐廳，像葡萄牙 Obidos 的 The Literary Man；有時是當地人最愛的家常滋味，像京都小巷深處的早餐味噌湯。每篇文章都會記錄下「第一口的感覺」，你可以感受到那道菜在嘴裡慢慢化開的層次，也會知道在哪一個轉角，它悄悄療癒了當時旅行中疲憊的自己。

不論你是為了某一道甜點繞進小城，還是偶遇一間小館驚豔了整段旅程，這個分類會是你下一次旅行前最溫暖、最實用的參考地圖。

如winstub果你喜歡像朋友分享那樣的食記，有畫面、有味道、有故事，那就從這裡開始吧：

華航📍分類連winstub結｜旅途中的美食
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不會俄文也看得懂！他曝莫斯科地鐵顯示器超清楚：北捷加油好嗎

台北捷運固然方便，但還有哪些地方需要改進的嗎？一名網友發文，曬出俄羅斯莫斯科地鐵顯示器的畫面，只見無論是到達站、轉乘資訊還是出口方向都展示地非常清楚，「完全不懂俄文也看得懂」，反觀北捷的顯示器總是展示一些無用的資訊，讓他忍不住感嘆：「北捷加油好嗎」。一名網友在Threads發文，表示他去俄羅斯旅遊時，驚奇地在莫斯科地鐵發現其顯示螢幕裡的資訊非常明確，明明他完全不懂俄文、當地地鐵又比北捷複雜，他仍然能很清楚知道現在正處於哪一站、出口方向（相對位置）與轉乘資訊。原PO不禁感嘆，台北捷運要多加油，北捷列車上顯示上一站資訊並沒什麼用，更何況還有一堆無關緊要的「垃圾資訊」。原PO也補充，莫斯科地鐵站除了蓋得漂亮外，路線也標示非常清楚，「完全不用看地圖也沒有迷路」。此文一出，不少網友紛紛分享莫斯科地鐵的其他優點，「冷知識，莫斯科地鐵往市區或郊區，會用男聲女聲區分」、「莫斯科地鐵超漂亮，有機會想要去」、「而且防夾門的動畫用大象的長鼻子，我覺得很可愛也很有趣」。也有網友提出北捷需要改進的地方，「好想勸北捷月台跑馬燈有兩排的時候再顯示那些廢話，只能顯示一排的話請定住顯示往哪裡車子幾分幾秒來，月台上的我們只要知道這個」。但也有網友指出，北捷「每一站都有免費的廁所用」非常方便，莫斯科與聖彼得堡的地鐵幾乎沒廁所。北捷去年7月份對捷運中山站和台北車站的資訊顯示器全面升級，首先是將「倒數計時的字體變大」，讓等車的民眾可以更清楚知道列車還有幾分鐘進站；再來是「現在時間」改到螢幕的左上角，以紅底反白字型顯示，讓沒帶錶的民眾也不會焦慮；還有「以顏色辨識車廂擁擠程度」與「列車移動動畫即時看」，讓民眾更清楚看懂列車是不是要來了。

台灣成美第二大貿易逆差國 1月金額達173億美元

根據美國最新官方統計，隨著台灣對美國的出口大增，今年1月美國對台灣的貿易逆差再次超越對中國大陸的逆差，台灣成為美國第二大貿易逆差國，而中國大陸對美出口銳減，貿易逆差規模退居到第四名。美國經濟分析局（BEA）12日公布的官方數據指出，美國今年1月貿易逆差最大國家為越南，逆差金額比去年同期擴大54.5%，至190.1億美元；台灣則以173.4億美元的逆差金額緊追在後，比去年同期增長128.3%；第三大逆差國家為墨西哥，逆差金額為127.8億美元；美國對中國的貿易逆差則比去年同期銳減56.7%至125.4億美元，排名第四。美國1月對各國貿易逆差其他美國呈現貿易逆差的國家和地區還有歐盟、南韓、日本、德國、義大利、馬來西亞和印度等，其中美國只有對南韓和馬來西亞貿易逆差不降反增，對其他國家逆差都比去年同期縮小。美國對台灣的貿易逆差，去年第4季就已超越大陸，當時逆差金額為512.8億美元，大陸則為401.7億美元。美國對越南逆差則從去年第2季開始超越大陸，但越南去年第4季還落後台灣，僅487.9億美元。美國今年1月對英國出現貿易順差，金額約70億美元，對荷蘭、中南美洲、瑞士、香港、沙烏地阿拉伯、新加坡和澳洲，都呈現順差。另外，消息人士指出，隨著美國對數十個貿易夥伴展開新一輪的301調查，印度將暫緩與美國簽署貿易協議。路透報導，新德里原本預期本月與美國簽署一項臨時協議，之後再達成完整協議。2月初時，川普已同意削減對印度輸美產品的懲罰性關稅，條件是印度承諾停止進口俄羅斯原油、降低對美國商品關稅，並購買價值5,000億美元的美國產品。消息人士表示，這個時間表如今可能延後數個月。不過，美國官員告訴路透，他們仍預期印度會履行相關承諾。一名白宮官員也說，美國仍持續與印度合作，推動達成貿易協議。🏠udn房地產・推薦新聞房價下跌前十名曝台中這區年跌18%最重八里、泰山也慘投資客退場、供給過剩！淡水千萬房800萬成交專家點砍價關鍵：買方主導時代來臨新生兒斷崖崩37%房市將泡沫化？PTT房板戰翻：這區房子真的不能買台灣有錢人掀「極致避險」專家：這種房子是全球富人眼中的金條世界完蛋才是AllIn機會？專家點「投資是跟心魔對抗」：反人性才是獲利關鍵

聯合報社論／卓內閣官不聊生的治理失能，一葉知秋

顏慧欣日前辭世，臥病期間給卓揆的辭呈明確指陳制度困境。圖／聯合報系資料照片"title="經貿辦「副總談判代表」顏慧欣日前辭世，臥病期間給卓揆的辭呈明確指陳制度困境。圖／聯合報系資料照片">經貿辦「副總談判代表」顏慧欣日前辭世，臥病期間給卓揆的辭呈明確指陳制度困境。圖／聯合報系資料照片一封辭呈成為遺書，顏慧欣的辭世不只是個人悲劇，也是對卓榮泰內閣最沉重的問責。一位承擔國家經貿談判重任的專業官員，只能在病中藉辭職信陳述其建言遭否決、職權被架空、壓力無從紓解，乃至對國家政策方向的根本懷疑。這些「天問」，完整折射了卓內閣治理心態的偏差。身為行政院經貿談判辦公室的「副總談判代表」，顏慧欣職位不低，頭銜光鮮，實際卻遭可怕的冷落和排擠。此事之所以引發社會關注，因為她揭示了一個不被看見的冰冷現實：專業在當前決策過程的邊緣化。民進黨執政下，政策的形成幾全靠政治敘事而定，專業意見僅供參考並被排除，決策不斷脫離實證，端視執政者的政治需要而定。當政治宣傳與實質政務出現落差，第一線官員既無力改變，又須承擔對外說明責任，挫敗感及自我懷疑必油然而生。顔慧欣批評政府對參與ＣＰＴＰＰ虛有其表，正是血淋淋的例子。政府高層對組織風險的遲鈍反應，也令人瞠目結舌。顏慧欣在辭呈中明確指陳制度困境及霸凌問題，但卓揆無動於衷，亦未及時啟動調查。直到她死後，媒體公開內情，卓揆才作態調查，甚至企圖以象徵性的表揚息事寧人。這何其虛偽，何其敷衍！若連「副總談判代表」的角色與專業，都無法獲得基本尊重，其他層級官員的處境可想而知。當政治領導一切，而權責界線模糊，任務編組單位遲遲無法法制化，導致組織運作高度依賴個人意志；這些結構性缺陷，怎能不壓垮官場理性而釀成悲劇？尤其，行政體系的外部環境也在惡化。卓內閣罔顧民進黨的少數政府地位，一再在法案上和立法院惡鬥，讓官員無所適從。政院跨部會之間缺乏溝通，政策矛盾難以解決，行政院秘書長為掌握即時政情，逼得公務員疲於奔命，政務混亂讓公務員大嘆不如歸去。卓榮泰除以「不副署」的違憲作為，不斷與國會對抗，甚至與藍營占多數的地方政府一路作對，讓政務更難推動。中央無止境的政治對抗，壓力層層轉嫁，最終難以承受的，就是第一線的執行官員。公務體系的不穩定，已具體反映在公務員離職率的上升，且愈是年輕及專業的人員愈不想待在政府體系。過去被視為「鐵飯碗」的公職，因年金改革預期收益下降，加上工作負荷與風險提高，已逐漸失去吸引力。相對的，民間企業提供更高報酬與專業自主空間，更誘使優秀人才選擇離開。當政治過度惡整，公務員「為國服務」的成就感不再，制度如何留住人才？相對的，政府的決策品質與治理能力，也隨公務機關的弱化及專業的斷層，而難以有效解決問題、服務人民。在這樣的脈絡下，卓內閣的責任便不容推託。行政院的職責，除及時有效處理國家政務，也應對人才培養、組織健全及風險控管負起責任。而今的情況，卻是政府在決策過程中排擠專業意見，任由霸凌事件層出不窮，行政不問人民的需求，卻一味凸顯自己的官威。這樣的政府，恐怕已搞不清楚自己為什麼存在，這才是最可悲的地方。顏慧欣在悲憤中辭世，揭露的不是個別官員的境遇，而是整個行政體系的心態偏差與治理失衡。當專業的副總談判代表被排除在決策圈外，而賴政府竟還能沾沾自喜宣稱對美談判全面勝利，真是莫大的諷刺。當官不聊生的公務體系不斷走向失血與空洞化，卓揆卻又偏執領導行政部門走向對抗，國家治理如何能回歸專業的正軌？政院死結不解，公務員還有多少苦日子要過？