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健康主題館／避免熱量爆表 挑加料手搖飲4撇步

手搖飲是許多人的精神支柱，尤其珍珠、粉粿、茶凍等「加料」的咀嚼感，會帶來療癒滿足。然而，這些高熱量配料直逼200大卡，等同1碗白飯，長期喝下來，恐導致肥胖與血糖波動。營養師張宜婷表示，想喝加料手搖飲並非不行，但要遵循減糖原則，可加入仙草、愛玉、蘆薈等熱量較低的「綠燈配料」，減少身體負擔。夏天快到了，不少人開始執行體態管理，張宜婷指出，減重屬於長期計畫，過度禁絕喜好食物可能導致「禁果效應」（ForbiddenFruitEffect），在壓力情境下出現報復性飲食，易使「盲目節食」失敗，且破戒會產生強烈罪惡感。但手搖飲不是不能喝，而是要懂得聰明置換，應掌握「手搖飲輕食化」原則，以及挑選4撇步。1.聰明選擇配料可以將手搖飲配料用紅黃綠燈分類，判斷哪種配料比較友善。張宜婷說，珍珠、草仔粿、粉粿、小芋圓屬於紅燈區，多為澱粉製成，熱量與糖分高；黃燈區有杏仁凍、粉條、布丁等；茶凍、愛玉、仙草、蘆薈凍較無負擔，屬於綠燈區。珍珠、布丁與椰果多屬精製澱粉，消化吸收速度快。張宜婷解釋，大量精製碳水進入體內後，血糖在短時間內會迅速上升，隨後在胰島素作用下快速下降，當血糖波動幅度過大時，大腦會較早接收到能量不足訊號，使飢餓感提前出現，進而促進後續進食量增加。若要喝加料手搖飲，建議優先選擇寒天、仙草、奇亞籽或愛玉，不僅富含水溶性膳食纖維，可延緩胃排空與糖分吸收速度，讓血糖曲線較為平穩，還同時保留咀嚼口感，緩解口欲。2.慎選果茶要避開熱量陷阱，要慎選果茶，不少減脂族群會從奶茶轉向果茶，認為較為清爽、低罪惡感。但市售果茶的甜味有時來自濃縮糖漿，而非完整水果；即便使用真水果，為平衡酸度也可能額外添加糖漿。張宜婷提醒，選擇果茶時應先確認是否為真水果製作，若飲品本身偏酸，糖度要控制在半糖以下，減少額外添加糖。3.注意營養組成即便兩杯飲料熱量相近，營養結構可能截然不同。張宜婷以中杯半糖珍珠奶茶為例，熱量約450大卡，但蛋白質不到10公克。若將基底由奶精改為鮮奶或豆漿，蛋白質與營養密度即有所提升。蛋白質是維持肌肉量與延長飽足感的重要營養素，成人每餐建議攝取約20公克以上蛋白質，若工作忙碌需以飲料替代正餐，更應確保蛋白質達標。4.下一餐更重要若將手搖飲作為一餐或下午茶甜點，下一餐應主動調整營養比例，增加蔬菜與全穀攝取，避免再搭配甜點與含糖飲料。張宜婷認為，可依211餐盤原則進行動態平衡，將當日未補足的營養素補回來，適度彈性與聰明置換，建立可長期維持的飲食態度。

神舟23號今晚升空！大陸太空站將首度展開鈣鈦礦電池實驗

大陸「神舟二十三號」載人飛船將於今（24）日晚發射，並首次在中國空間站開展鈣鈦礦電池動態服役實驗，觀測其在太空真實空間極端環境下的轉換效率衰減數據。相關研究被視為為未來月球基地能源系統儲備關鍵技術的重要一步。新華社報導，大陸神舟二十三號載人飛船於24日23時08分發射，執行中國空間站任務，將有三名航天員參與此次任務，其中一人將在天宮空間站停留長達一年，創下大陸載人飛行任務時長紀錄。路透指，此次任務旨在支援中國在2030年前實現載人登月目標，並在低軌環境中進行長時間駐留實驗，以觀測人體長期太空飛行的生理變化。大陸央視新聞提到，神舟二十三號載人飛船此次共攜帶9項科學實驗上行中國空間站，樣品及裝置總重量約54公斤，涵蓋肝臟細胞、水稻與擬南芥種子、納米酶、放線菌，以及鈣鈦礦太陽能電池等材料。值得注意的是，中國空間站將首次開展鈣鈦礦電池動態服役實驗，觀測電池在太空極端環境下的轉換效率衰減數據，為未來低軌衛星、深空探測、月球基地及空間能源系統提供關鍵技術儲備。鈣鈦礦電池是一種新型光電電池，它與乾電池或新能源車電池有本質差異。而鈣鈦礦電池屬於第三代光電電池，能夠直接吸收光能轉換為電能，無需預先充電儲能，而且它有諸多優點。大陸央廣網引述中國科學院半導體研究所助理研究員熊壯指，鈣鈦礦是種人工化學合成的離子晶體材料，具有非常高的光吸收係數，可柔性化處理，它的製備過程是非常簡單且多樣化的。基於這種材料所製備的太陽能電池，它具有非常高的功率質量比，具有輕、薄、柔的特性，以及比較低廉的加工成本。基於此，鈣鈦礦是目前新一代的光電技術中，最有望實現產業化應用的新型能源技術。報導並指，該電池被視為空間站與深空基地能源供給的重要候選方案之一，其性能需在太空紫外輻射、粒子輻射、原子氧腐蝕及劇烈溫度變化等極端環境下進行驗證。本次神舟二十三號任務搭載單結與叠層兩類鈣鈦礦兩類太陽能電池材料和裝置，將在軌獲取其在真實空間極端環境下的轉換效率衰減數據，並分析材料在空間環境中的演化與失效機制。另，報導稱，相關實驗將有助於研究材料在空間光譜與粒子輻照等條件下的性能演化與失效機制，並為未來低軌衛星、深空探測及月球能源系統提供技術儲備。大陸「神舟二十三號」載人飛船將於24日晚將發射，並將首次在中國空間站開展鈣鈦礦電池動態服役實驗，觀測其在太空真實空間極端環境下的轉換效率衰減數據。圖／取自央視新聞

屏東黑鮪魚季「第一鮪」辦法調整 新增去鰓及起鉤錄影

屏東縣政府近日公告今年「第一鮪」條件及辦法，一年一度的黑鮪魚文化觀光季起跑倒數計時，為配合漁業署推動「海上去鰓」政策，屏東縣府公告指出，今年「屏東第一鮪」認定標準調整，新增去鰓和活魚起鉤錄影。東港區漁會總幹事鄭鈺宸表示，漁業署為精進太平洋黑鮪管理配額措施，推動「海上去鰓」政策，並落實水產品保存與衛生安全，今年「屏東第一鮪」認定標準，修正新增規定，去內臟、魚鰓後重量應達175公斤（含）以上，及捕獲黑鮪魚開始揚繩自海面活魚起鉤至全魚上到甲板，應以攝影方式，不間斷拍攝，捕獲通報從2026年4月1日起生效。屏東黑鮪魚季從2002年起舉辦第一鮪拍賣後，每年漁民搶第一鮪也成為活動重頭戲，今年第一鮪條件訂定亦趨嚴謹，包括限定台灣沿近海捕獲的北方黑鮪、去內臟鰓重量應達175公斤以上、起鉤時仍為活魚，開始揚繩從海面活魚起鉤至全魚上到甲板不間斷拍攝、捕獲時應立即通報漁業電台，通報日需符合4月1日生效日，及最先航抵東港漁港等，捕獲漁船限設籍屏東及高雄市所屬的漁船等。第一鮪拍賣價格迭創天價，備受矚目，風光熱鬧，搶得第一鮪也被漁民視為一種榮耀。漁民間流傳一句俗諺「黑鮪魚會在月光暝出現」，意思是指月亮較亮時，黑鮪魚就會浮出海面，東港區漁會預估第一鮪應會在4月初，期待月光瞑魚蹤現身。東港區漁會總幹事鄭鈺宸表示，黑鮪魚季第一鮪拍賣就像是活動開跑的象徵，把人氣、商機都帶進來，地方非常重視。政府配合國際漁業組織在捕撈太平洋黑鮪資源管理措施，規範作業漁船數，今年東港地區登記捕撈黑鮪魚的船隻東港籍173艘、琉球籍168艘加入角逐行列，海巡署4到6月黑鮪魚季期間並派遣巡防艦積極加強護漁，讓漁民安心捕撈作業，期待豐收。只要屏東第一鮪報到，馬上拍賣會，屏東縣政府已規畫訂在5月2日舉辦黑鮪魚季開幕海洋音樂會，今年黑鮪魚季有美食推廣宴、大鮪市集、琉住你音樂會、經典之夜等，搭配在地商家優惠、高鐵假期旅遊，提升活動豐富度。屏東縣政府近日公告今年「第一鮪」條件及辦法，今年「屏東第一鮪」認定標準調整，新增去鰓和活魚起鉤錄影。圖／東港區漁會提供屏東縣政府近日公告今年「第一鮪」條件及辦法，今年「屏東第一鮪」認定標準調整，新增去鰓和活魚起鉤錄影。圖／東港區漁會提供