吃到飽餐廳不知何時開始在台灣流行，直至今日仍方興未艾。話說小的時候，家附近剛好開了間標榜"用餐60分鐘以內結帳，只要100元"的吃到飽自助火鍋餐廳，又剛好某個晚上不知道要吃什麼，便光顧了這家餐廳，沒想到這竟是苦難的開始。

　首先映入眼簾，整間餐廳擁擠嘈雜，座位是小板凳小桌子，且擺得異常密集，幾乎就快跟左右四周的客人肩並肩、背靠背，要起身拿菜都得連聲借過抱歉；火鍋上桌，鍋子是容量只比臭臭鍋再大一點的陶鍋，裡頭注著清清淡淡冰冷冷的高湯，光是想把湯給煮滾就須費好些時間；接著好不容易擠到放食材的地方，入眼盡是些顏色詭異、叫不出名字的冷凍火鍋料(真的是在冷凍的狀態下)，還有看了讓人心酸的冷凍碎肉片，隨手拿了幾盤，便又再擠回座位，等到水滾好不容易可以開始下料，已經過了20多分鐘有。

　只見硬梆梆、冰得實在透徹的火鍋料在鍋內載浮載沉，無奈已將火候轉至最大，仍一時很難將之煮熟，並且隨著60分鐘時限逼近，逼得不時得看手錶就怕時間超過。終於在最後的10分鐘，料總算熟透，就在四周吵鬧聲、一直被鄰桌的人碰到、食物極燙、內心很緊張會超過時限的狀態下，囫圇吞入那一鍋五顏六色。味道如何早已不復記得，但舌頭上被燙出的幾顆水泡以及當時縈繞腦中的焦慮感，倒是永遠刻苦銘心地被烙在腦海中。

　忽然憶起當時結帳的阿姨，嘴角彷彿露出一絲微笑...，我恍然大悟：「慢著!原來這家餐廳的吃到飽，指的是利用客人貪小便宜的心態，讓鈔票進帳賺飽飽阿!!」