那天到捏捏家拜訪, 正細心研讀她的日式炸蝦, 海老フライ EBI FRIED, 好奇寶寶的小子趨近一看, 哇哇的喊著" Yummmy, 好好吃的樣子ㄜ! Mum! 你做給我吃好嗎?
誰讓我是二十五孝的實踐者!
但想到又是麵粉, 蛋汁和麵包粉的, 有點麻煩! 嘿! 慢點...... 九月份回台在超市買到新酥炸粉, 不妨來試看看.
昨晚已預告今晚的菜單, 大女兒說要加炸蕃薯片與海苔片, 還要蘿蔔泥沾醬, 小公主要加秋葵!
怎麼喳? 當成上餐廳吃飯點菜了!
上菜了! 趁熱吃! 希望你們會喜歡.
限會員,要發表迴響,請先登入
14樓. roseheart2006/11/08 15:36秋葵多變化的煮法
剛剛的資料來自"台灣營養協會-營養新知知識庫"
平常我都是用川燙的方式(如吃火鍋時, 可直接燙熟沾料吃, 豪華一點的吃法, 對切挖去內膜與子塞入魚漿) 或者塞入絞肉漿放點油乾煎後沾喜愛的醬料, 或者起鍋前淋上米霖和醬油(紅燒式)也不錯. 可上網去查一下多元的烹調方法.
我很愛吃, 所以常常是說的一口好菜, 也做的一手的好菜!
-
13樓. roseheart2006/11/08 15:04正確名稱
上網查了一下,
黃秋葵(又名 星星菜)不僅可以提供膳食纖維，還有豐富的礦物質，包括鉀、鈣、與鎂。由於黃秋葵的熱量不高，每100公克只有37大卡的熱量，因此鈣與鎂的營養密度都比乳製品為高，表示獲取等量的鈣質，所伴隨的熱量較低，有利於體重的控制。鈣與鎂的營養特別值得重視，因為最近的國民營養結果指出，國人不僅鈣攝取不足，鎂也沒有達到理想的標準。
植物性食品常因植酸與草酸的含量高而有不利吸收的疑慮，菠菜是最常用的例子，因為含有大量的草酸而抑制鈣的吸收， 吸收率只有5%。但是其他的蔬菜並非如此，黃秋葵、花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜等﹚等草酸含量都很低，鈣的吸收率可達50-60%，甚至高於牛奶﹙吸收率為30%﹚，是良好的鈣源。
12樓. 巾幗2006/11/08 14:00秋葵好吃嗎
不敢吃秋葵
每次到市場看到這個玩意
就因為它的外形像辣椒
而且
聽人說
不喜歡的人會覺得它有怪味道
還有拉絲
有點感覺怪怪的
想想
還是不敢吃
像辣椒
11樓. Nan2006/11/08 11:19現在肚子正餓著....
好希望有一盤"實物"在眼前喔!^O^
10樓. 意樵2006/11/08 11:13自製的酥炸粉
看量的多寡.....
玉米粉 3大匙 麵粉 2+1/2大匙 (用喝湯的湯匙)
起司粉 3小匙(可隨個人喜好調整)
3種粉類混合可炸20~25隻的蝦子(大約650g...一斤多)
鮮蝦剝殼.留下尾端的殼.先沾一些蛋汁. 再沾粉.
炸出來漂亮又好吃.....
9樓. 123酷媽2006/11/08 10:01哇~有蝦！
ㄟ一盤才九隻蝦怎麼夠？
酷媽一個人可以吃掉兩磅的蝦耶
各種作法都愛吃
當然妳這裹麵粉炸的蝦也好嚕~-
8樓. roseheart2006/11/07 12:37很簡單的做法但會胖胖胖
我家小妮子是讀生物醫學, 所以養生概念有一套. 我, 大女兒和小子的觀念是吃了再說!
以前做日式Cheese夾心豬排時, 也是面粉, 蛋汁和麵包粉的, 沾的滿手都是. 昨天用這酥炸粉加水1比1調成麵糊, 用筷子就可輕鬆下鍋, 效果十分不錯, 趁熱吃有香又脆的. 當然沒有麵包粉的酥脆, 但口感蠻細的.
喜歡蔬菜的選則性比較多, 可用茄子, 四季豆. 兩三片海苔片沾粉液去炸也不錯ㄜ? 大女兒說有吃日式拉麵的享受.
不過油炸的東西易上火, 所以還是磨一些蘿蔔泥做沾醬吧!
7樓.2006/11/07 12:35炸的很漂亮
哇!炸的很漂亮呢!
6樓. 舊金山金芭莉2006/11/07 11:10有媽的孩子都是寶
有媽的孩子都是寶哪!
妳家小公主頗懂吃喔,秋葵可是又好吃又營養哩!
活在當下，精采生活 
5樓. 小龍包2006/11/07 03:23好手藝
真是好手藝! 你的孩子們真幸福!
