捏捏在這兒, 以滿滿的年菜, 滿滿的心, 祝福大家新的一年裡, 喜悅滿滿, 希望滿滿 !

在這寫年菜, 一眨眼已是第三年 !

每年做的年菜, 大扺都脫不了傳統的樊籬 !

做年菜, 吃年菜, 不外乎傳承, 討吉祥, 過個好新年, 再為自己和家人加把力,  為新的一年祈福.

樹長年輪, 人長歳 !

同樣的年菜, 做起來不同的心情, 吃起來, 不同的味道 !

2005 年初成為聯網的一員, 轉眼己快四年, 這四年來, 捏捏由剛開始抱著遊玩的心情, 逛網, 哈啦, 到處搗蛋,  經由拓荒時期網友們鼓勵, 才慢慢地認真寫文 !

發了將近兩百篇文章, 其間, 倦怠........懶惰............不長進...

寫的文章不成氣候, 不少次提筆前都和自己苦鬥, 是否該罷筆休耕.

一次又一次, 在捏捏軟弱低沈的心境裡, 網友們的回應和鼓勵, 給捏捏莫大的力量, 不僅在這兒繼續耕耘,  在日常的生活中, 也給了捏捏力量, 繼續在這異鄉裡奮鬥.

雖然寫的是 "吃", 但捏捏寫吃, 自己在聯網裡的 "吃", 竟然是精神糧食.

四年以來, 比吃更珍貴的是這兒的友情 !

今年的除夕夜, 天氣真冷 ! 年菜一上桌, 心裡卻暖洋洋 !

捏捏的兩個婆婆,

兩個婆婆不嫌多

一位入了院, 吃不到年菜 ! 只能以溫暖的言語呵慰! 心裡無限難過 !

竹本的親生母親, 年歳也大,  陪著她過個年夜,  捏捏好珍惜這年夜裡的分分秒杪 !

每年都是邊吃年夜飯, 邊看電視裡的紅白歌唱, 到了夜裡的十二點, 各地的廟宇裡敲起響亮的洪鐘....DONG....DONG....DONG>>>>>

嘴裡嚼著橘子, 熬著夜, 那響亮的洪鐘聲, 告別的舊的一年, 迎接新的年歳 ! 新的人生 !

每年家門口的新年擺飾, 年糕和吉祥花飾.

吉利, 吉利 !

今年的年菜, 買來了, 紋甲魷魚花枝,

炸花枝.

炸鮮蚵 , 朋友送來的時鮮, 廣島鮮蚵.

這是買來的現成柚子漬白菜

年底前, 由 自由之丘 THE GARDEN扛回來的, 三浦蘿蔔, 長約六十公分, 直徑約20 公分, 足足快五公斤

拿到櫃台結帳時, 櫃台小姐和其他客人都睜大了眼睛, 然後大家一陣爆笑.

大家都担心, 捏捏不知如何扛回家.

還帶著泥土, 養這棵大蘿蔔, 農人們大概也花不少的心血 !

捏捏買回這 三浦蘿蔔, 做了 日本泡菜, 中國泡菜, 牛筋蘿蔔, 黑輪.....等等...吃到今天還沒吃完 !

順道買了省能源燈泡, 市場裡半價的玄米飯.半買半送 !

那三浦蘿蔔, 扛得捏捏差點閃了腰.

日本的煮物, NII MONO

蘿蔔煮得失了形, 蓮藕和芋頭味道剛好.

塩, 味醂, 昆布.柴魚屑.

NAMAKO

日本北海道的海參, 四隻三仟日圓, 有點貴

日本食海參, 不似我們以乾貨還原紅燒 !

這兒以新鮮的海參, 剖腸後, 以塩水清洗個三四次, 再漬醋和柚子.

捏捏加了乾辣椒. 和醋  柚子

簡單便是美.

每年不可缺的年菜,  北海道 松前漬

北海道魷魚 和 日高昆布, 以剪刀剪成細絲

紅蘿蔔細切

還可以加入 數之子

加上醬油, 酒, 糖 , 不可沾到水, 否則容易腐壞

章魚沙拉 !

橄欖油, 檸檬

每年一定有的年菜,  NAMASU  なます

加了柚子 YUUZU, 乾辣椒, 醋漬菊花.  還擠了些檸檬

連日本的親戚們都讚不絶口 !

外頭賣的現成 NAMASU 一般都太甜, 加了不少添加物.

三浦蘿蔔, 較一般蘿蔔質地細又軟, 最適合用來做 NAMASU

紅蘿蔔, 是用 京人參, 長約五十公分, 比一般紅蘿蔔香甜.

也可以用杮子來代替紅蘿蔔, 可惜竹本先生不吃杮子.

切的時候, 要縱切.

先搓上點塩.

主要是醋要用自然醱酵醋，　不會嗆口

只要再加上少許糖，　便成佳餚

數之子

今年也是省事地, 買了特優的霜降牛肉, 做 壽喜鍋  SUKIYAKI

剩到今天，　成了竹本的　牛丼．

捏捏的家又曝光了, 這是新年的插花, 為了下下星期的插花備材.

提早買了花材, 那兩朵鮮紅牡丹, 是在 100 圓店裡買來添色的人造花.

捏捏喜歡這樣的古典風味.

很懷古. 讓捏捏想起了小時候過年時的繁華.

捏捏最愛吃餛飩, 此次採購年貨時, 在 自由之丘 THE GARDEN  買到極好的餛飩皮

和上等絞肉, 加上水, 麻油, 薑汁, 和成黏稠的肉醬.

這幾天的早餐, 都有可愛的飩餛一顆顆入胃