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檸檬牛奶與檸檬汁的差別
2013/02/02 13:28
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今天有位客人沒喝過檸檬牛奶
問了大家都會問的問題...
檸檬跟牛奶加在一起不是會結塊嗎？
做好後先給客人喝了第一口
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然後驚訝的表情說～好喝耶！
到現在我才真正能講解檸檬牛奶與檸檬汁的差別
那就是通常怕酸的人
第一口喝檸檬汁都會有試探性的小喝一口
確定酸度自己能不能接受
如果檸檬汁的糖是用果糖的話
喝起來其實是會刺喉嚨或舌頭的
而且檸檬汁其實不會有什麼味道
那如果整顆現壓檸檬
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皮被壓出來的精油辣味會使得檸檬汁喝起來苦澀
並且舌頭會感覺辣辣的
檸檬牛奶第一口喝起來的感覺則不是酸
而是檸檬喝起來順滑的口感
並不會覺得澀
經過專業的果汁機打過整顆的檸檬
檸檬的酵素完全釋放
喝起來不僅香味十足
尤其是就口喝
層次感非常明顯
檸檬奶香撲鼻
喝到嘴裡滑順酸甜
口齒留香
越喝越不覺得酸唷！
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乾杯～
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