我們的朋友Karen來電邀約聚餐﹐要慶祝一年中日頭最長的那一日。

夏天是搞活動的季節﹐我想這大概也是美國人特愛夏天的原因之一。要搞Party不怕沒名堂﹐只要是艷陽高照的日子﹐都可以慶祝

問Karen我帶去迷你核桃塔可好﹖她滿心歡喜的答應了。美國人愛吃核桃派﹐裡頭那濃濃稠稠的奶油＋黑糖餡料﹐裹著香香脆脆的核桃﹐再加上薄薄酥酥的餅皮﹐讓愛吃甜點的美國人完全招架不住。其實只要是跟核桃有關的甜點–不管是派﹑餅干﹑塔﹑糖果﹐形狀是長的﹑圓的﹑方的都很受歡迎。所以﹐帶去核桃塔肯定投其所好。最愛帶去的食物被吃光光﹔最怕的是﹐沒有幾個人感興趣﹐Party結束還整整齊齊的擺在那兒

今年入夏是6月20日﹐星期五。大熊熊說Party在21日星期六晚上七點﹐讓我聽得有些糊塗。

問他﹕「那最長的一日是星期五﹐為什麼在星期六晚上慶祝﹖」
他說：「因為星期六日頭最長」

這下我更糊塗了。
再問他：「可是﹐最長的一日應該是星期五﹐不是嗎﹖」
他再回﹕「是﹐因為星期五入夏﹐所以星期六日頭最長。」

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我這人一向敬老尊賢﹐尊師重道。加上自己頭腦簡單﹐有老么習性﹐喜歡當跟屁蟲。一般只要人發表言論﹐我都寧可信其有﹐除非找到了不信的證據。大熊熊是我老公﹐學歷比我高﹐年齡比我老﹐資歷比我深﹐賺錢比我多。所以﹐如果他說最長的一日是星期六﹐應該就是星期六吧﹗

星期五一到下班時間﹐立刻刷卡走人﹐回家做核桃塔。這迷你核桃塔吃起來方便﹐可做起來還挺費時間﹐得一個一個慢慢捏﹐不像核桃派﹐大大的一個不花時間。我的計劃是週五晚上做一盤24個﹐週六下午再做24個﹐就足夠應付美國人的sweet tooth。

週六上午一向是我的超市食物採購時間。回到家簡單吃過午餐﹐正準備再做第二盤。大熊熊有些 惶惶然的走進廚房。

告曰﹕「我接到Karen的email﹐問我們一切可好﹐沒事吧﹖為什麼昨天晚上沒出席﹖」

我停下打蛋的手﹕「昨天晚上﹖為什麼是昨天晚上﹖…」
回曰﹕「我也不知道…﹐怎麼會把它想成是星期六晚上」有些歉歉然。
阿哈﹐這下我終於明白﹕「所以日頭最長的那一日是星期五﹗」
大熊熊有些不好意思（因為他胡扯）﹐我也有些不好意思（因為我好騙）。半斤八兩﹐真速配。

我丟下手裡正打著的蛋說﹕「好呀﹐那不用再做了」
接著一起望向昨晚做好的﹐那排排站的核桃塔﹕「怎麼辦﹖誰吃﹖」
我們兩個﹐他有糖尿症﹐我有堅果過敏。

迷你核桃塔

烤箱預熱至375度

塔皮﹕
½  杯奶油–室溫
3   ounce  Cream cheese
1    杯麵粉–摔過

   把奶油﹑Cream cheese稍微打勻                  加入麵粉拌成泥沙狀

                                                                      揉成圓球﹐冰約一小時     

把冰過的麵團揉成長條狀                                   切成24小塊

桿成像水餃皮似的小圓狀                                一片片放入烤盤的小杯子裡

稍微烤過的核桃                                               切碎的核桃

餡料﹕

1    顆蛋–打散
1    杯黑糖
1    大匙奶油–溶解
1    小匙香草精
1/2 小匙杏仁精
1    杯碎核桃

                 把餡料拌勻                                每一杯放入約一匙的餡料

                           放入預熱過的烤箱烤約15～18分鐘
                           焦糖香﹐核桃香﹐當茶點最適合