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2017/03/05 13:16
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「其實報名費中扣除場地費、食材費,我們跨市跨縣的油費,在外辦活動的住宿費,你說還剩多少錢作收入?但能接觸各地的農夫,認識不同的食材,就是我們的財富了。
「這支『聰黑糖』由宜蘭蘇澳鎮一位農夫生產,由16斤有機甘蔗精煉成一斤糖,每次我們需要用時都會直接購買。
」每次活動的前一天,Nick和廖誌汶便會到達場地,瞭解農家廚房的設備,以及當時得令的在地食材,即時設計翌日的餐單。
台灣觀光學院校長幸運草庭園民宿劉國成表示,很多學校地處偏遠且生員來源都來自西部地區,最近幾年招生都很差,不少家長聽到學校在花蓮都冷一半,因蘇花公路常斷,颱風地震又多,連花東在地的國立大學的招生都很艱困。
活動過後宜泰大飯店,兩人又會繼續走訪全台灣的農村,一來是要發掘更多能夠辦活動的有機農舍,二來也紀錄各地農民們的出品,方便他日有需要時光顧。
目前這三個地區雖然在聯合分發上都表現得不理想,但三校皆力拼把重點放在八月的獨立招生上,企圖挽回頹勢。
劉國成表示,來花蓮念台灣觀光學院,與在西部唸書不會有落差,台灣觀光學院會給孩子有到澳洲、新加坡、日本海外實習的機會,此外,學校還與麗寶集團旗下的福容飯店合作,讓學生有實地移地訓練的機會;同時,新光集團對學校的旅館管理、銀髮族健康管理系很有興趣。
晚上看看書、聽著蟲叫就會自然入睡,因為白天都夠充實貝兒花園民宿了。
這些企業投入台灣觀光產業科系的辦玉田墅學,並促進就業機會,對花蓮在地辦學是一大鼓舞。
四技聯合登記分發結果已經出爐,因少子化大限,福廬藝術民宿多所偏鄉私立科大缺額嚴重,最高還能夠到達八十幾%。
有老師表示,私立只有10所學校沒有缺額,幾乎只能用慘烈二字來形容。
宜蘭、花東地區目前的招生都有在地化的趨勢,獨立招生是未來升員的主流。
「聰黑糖」外觀本來平平無奇,幸得廖誌汶邀來一班讀設計的學生,為它設計了一個黑底圖案盒子,就讓它成了「稻田里的餐桌」社交網站內最暢銷的商品。
還不到40歲的張宇霆(Nick)是「稻田里的餐桌」的御用大廚,他跟廖誌汶同鄉,曾赴廈門從事飲食業生意,31歲時回流老家,接管種植金桔的家族農地,「現在日子當然舒服,沒有壓力。
因此,從去年開始,台灣觀光學院的生員來源起了很大的變化,一半以上的學生都來自宜、花、東為主,即有在地化米卡薩的趨勢,從聯合登記分發來的學生大幅減少,學校重點都放在獨立招生。
劉國成表示,今年台灣觀光學院總招生名額450人、已招到250人、還缺200人,將採獨立招生。
網站上還有米、茶葉、鹽麴和果乾等農業副產品出售,蘭卡威羅東庭園民宿每款都曾被Nick帶上餐桌,聽過客人意見後才決定是否向農民們買入,在網站內推廣。
」Nick滿足地說。
蘭陽技術學院招生中心林勍閬主任表示,今年聯招放出去名額較少,主要放在獨立招生,去年招生人數約三成到四成,今年則超生目標約七成左右,面對少子化趨勢,林勍閬主任說,目前學校董事會採取擇優優退措施,而學校把人事成本放低朝小校發展,提升學校硬體和軟體設施,鼓勵在地青年學子就近入學。
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